Kadangi parmezanas yra tokio stipraus skonio sūris, truputis jo gali padėti. Kad valgytumėte sveikiau, prieš patiekdami maistą pabarstykite parmezano sūriu. Kitas puikus patarimas, kaip naudoti parmezaną, yra jį derinti su neriebiais sūriais, kurių skonis būna švelnus gaminant nekaloringus makaronus, sūrį ar kitus patiekalus. Galima efektyviai pirkti šviežiai tarkuotą parmezaną dideliais kiekiais, nes jis labai gerai užšąla ir gali būti naudojamas iškart išėmus šaldiklį. Parmezano sūris, dedamas į likučius ir salotas, gali padėti jas padaryti skanesnes.
Padažą užpylus ant traškių žalumynų salotų su šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip griežinėliais pjaustytas salieras, pjaustytas agurkas ir tarkuota morka, pabarstę šiek tiek parmezano sūrio, galite paryškinti jo skonį. Kadangi sūris taip pat yra baltymas, parmezanas gali būti ypač tinkamas naudoti prie pagrindinių patiekalų, o ne prie salotų. Jis gali būti derinamas su kitu baltymų šaltiniu, pavyzdžiui, griežinėliais pjaustytu kietai virtu kiaušiniu arba saulėgrąžų sėklomis.
Likę virti ryžiai, pakaitinti ir apibarstyti parmezano sūriu, gali būti labai skanūs. Pridėjus virtų cukinijų ar šparaginių pupelių ir galbūt šiek tiek pomidorų padažo, galima greitai paruošti patiekalą, kurį būtų galima užbaigti traškiomis žaliomis salotomis ir stikline pieno. Kitas geras sūrio panaudojimo būdas – gaminti įdarytas bulves, išgriebti kiekvienos virtos bulvės vidurį ir sumaišyti su parmezanu, pipirais ir trupučiu česnako miltelių, o po to sudėti mišinį atgal į lukštą, kad pašildytų.
Kadangi parmezanas yra labai smulkiai tarkuotas, paprastai tinka jį naudoti užšaldytą patiekaluose arba ant jų. Parmezano sūrį derinti su kitomis rūšimis, tokiomis kaip čederis ir mocarela, šaldymo maišelyje gali būti greita ir patogu naudoti gaminant makaronų receptus. Parmezanas gali padėti neriebiems kitų sūrių mišiniams suteikti daugiau skonio. Sūrio mišinys gali būti naudojamas greitam makaronui ir sūriui gaminti. Parmezanas, sumaišytas su varške ir pipirais, gali būti skanus lazanijos sluoksnių įdaras.
Specialiems patiekalams visada reikia naudoti geros kokybės parmezano sūrį, pvz., Parmigiano-Reggiano. Idealiai tinka risotto ar scallopini. Nusipirkę gabalėlį parmezano ir sutarkuodami arba susmulkindami pagal poreikį patiekalams, galite gauti didžiausią gaivų skonį. Dažnai parmezano žievelės gali būti naudojamos sriuboms ar kitiems patiekalams ruošti. Jau trintos versijos, parduodamos kubiluose delikatesuose, yra geriau nei parmezanai, supakuoti į bakalėjos koridoriuose esančias talpyklas, nes yra daug gaivesnio skonio.