Užduotį sukurti traškius vištienos sparnelius orkaitėje galima pasiekti valdant kelis pagrindinius kintamuosius. Tarp jų yra kepimo laikas, kepimo temperatūra ir vištienos sparnelių artumas prie šilumos šaltinio. Yra ir kitų veiksnių, kurie gali turėti įtakos traškių vištienos sparnelių kepimo orkaitėje metu, įskaitant orkaitės tipą ir specifinį šilumos šaltinį.
Vištienos sparneliai yra populiarus patiekalas tarp daugelio pasaulio piliečių. Jų pasakiškas kūrinys susijęs su Bafalo miestu Niujorke, ir nors tikslus šaltinis nežinomas, dauguma versijų yra susiję su tam tikru atsitiktiniu ar spontanišku kūrimu. Dažnai virėjai ruošia buivolo sparnelius gruzdintuvėje, naudodami įkaitintą aliejų; tačiau dažni ir traškūs vištienos sparneliai orkaitėje. Kepta versija paprastai turi daugiau kalorijų ir riebalų, bet taip pat turi daugiau skonio dėl aliejaus. Orkaitės versija yra sveikesnė, tačiau kartais trūksta riebaus skonio.
Dalyvauja keli potencialūs žaidėjai, kurie gali prisidėti prie traškumo skirtumų. Pirmiausia reikia atsižvelgti į sparno dydį. Jei vištienos sparnelis per storas, gali būti sunku jį iškepti nesudeginus išorės. Geriausias būdas pasirinkti tinkamo dydžio sparną yra bandymas ir klaida. Antra, reikia tobulinti temperatūrą. Nors daugumoje sparnų receptų nurodoma temperatūra ir laikas, virėjai gali pakeisti šį kintamąjį eksperimentuodami, kad surastų idealią aplinką skoniui skleistis.
Kepant traškius vištienos sparnelius orkaitėje, taip pat svarbu atsižvelgti į šilumos šaltinio artumą. Jei sparneliai yra toli nuo šilumos šaltinio, jie vis tiek iškeps, bet bus ne tokie traškūs. Kuo arčiau, tuo traškesnis, bet galima persistengti. Maisto gaminimas per arti šilumos šaltinio gali sudeginti sparną, todėl skanus užkandis tampa skausminga.
Žinoma, gaminimo laikas yra intuityviai susietas su sparnelių formavimu. Bendra taisyklė yra ta, kad kuo ilgiau kažkas bus virtas, tuo jis bus traškesnis ir labiau iškepęs. Tačiau nėra nustatyto laiko, nes orkaitės jų veikimas labai skiriasi. Traškių vištienos sparnelių tobulinimas orkaitėje yra šventasis technikų gralis, kuris yra sunkus mėgėjams. Geriausias būdas tobulinti šį įgūdį yra praktika, praktika, praktika.