Aviečių pyragą galima gaminti keliais būdais. Kai kurie virėjai pyrago dugnui renkasi įprastą pyrago plutą, o kiti renkasi sluoksniuotą tešlą arba Grahamo krekerių plutą. Paprastai plutą reikia iš anksto iškepti. Avietės gali būti šviežios arba šaldytos, priklausomai nuo pyrago stiliaus. Vienas greitas ir paprastas būdas pasigaminti aviečių pyragą – paruošti aviečių pudingą arba kreminį kremą. Kitas variantas – plutą aptepti aviečių uogiene ir apibarstyti šviežiomis uogomis.
Kadangi dauguma aviečių pyragaičių nėra kepami, virėjas prieš surinkdamas pyragą turės aklinai iškepti plutą, kad ji nebūtų žalia tešla. Kad pyrago pluta kepimo metu nesusitrauktų, virėjas turėtų iškloti plutą aliuminio folija arba pergamentiniu popieriumi, o ant viršaus uždėti džiovintų pupelių ar pyrago svarelių. Svareliai prilaiko plutą, kad ji neprarastų formos ar išsipūstų.
Namines Graham krekerių pluteles taip pat reikia iš anksto kepti apie 10 minučių. Gamindamas aviečių pyragą virėjui nereikia pyrago svarelių, skirtų Graham krekerių plutoms. Jei ji naudoja sluoksniuotą tešlą, jai taip pat nereikia svarmenų, nes nori, kad tešla šiek tiek išsiplės ir išsipūstų.
Įdaro gaminimas gali būti svarbiausia aviečių pyrago ruošimo dalis. Įdaras gali būti įvairus – nuo aviečių kremo iki vanilinio pudingo, nuo kreminio sūrio pagrindo iki aviečių uogienės įdaro. Norėdami pagaminti pyragą su aviečių uogiene kaip įdaru, virėjui tereikia uogiene aptepti plutą ir įdėti šviežių uogų.
Gamindamas aviečių pyragą su kreminio kremo įdaru, virėjas paprastai pyrago plutą padengia plonu uogienės sluoksniu, prieš dedamas kremą. Paprastai naudojamas abrikosų džemas, nes jis blyškios, neutralios spalvos. Uogienė sudaro barjerą tarp kremo ir plutos, neleidžiant plutai permirkti.
Jei avietės bus naudojamos ant pyrago, virėjas turėtų likti šviežių uogų. Ji gali naudoti šaldytas uogas, jei sumaišys jas į kremą. Šviežios uogos turi būti gana vienodo dydžio ir be jokių dėmių, nes jos atlieka dekoratyvinę paskirtį. Kai kurie virėjai nori padengti visą torto viršų uogų sluoksniu, o kiti tiesiog išdėsto uogas aplink kraštą. Smailus uogų galas turi būti nukreiptas į viršų, kad vaisiai būtų subalansuoti ir nenuvirstų.