Butterscotch glajus yra saldus užpilas, dažniausiai naudojamas pyragams, keksiukams ir kitiems desertams. Paprastą glaistą galima pasigaminti naudojant sviesto drožles, kurių galima įsigyti prekybos centre, arba glaistą nuo nulio, naudojant sviestą, rudąjį cukrų, grietinę, vanilę ir cukraus pudrą. Kad šerkšnas neapdegtų, reikia naudoti dvigubą katilą, kad ingredientai lėtai ištirptų. Siekiant geriausios konsistencijos, glaisto ingredientams sumaišyti reikia naudoti elektrinį rankinį maišytuvą. Desertams sviestiniu glaistu galima padengti ir papuošti glajaus maišelį ar mentele.
Paprastas šio glajaus gaminimo būdas – sviesto traškučiai, kuriuos paprastai galima įsigyti bakalėjos parduotuvėje. Traškučius galima lydyti mikrobangų krosnelėje, tačiau norint, kad tekstūra ir konsistencija būtų lygesnė, rekomenduojama naudoti dvigubą katilą. Kai sviesto traškučiai ištirps, sviestą, vanilę ir cukraus pudrą galima lėtai sumaišyti, kad susidarytų glajus. Naudojant elektrinį maišytuvą sudedamosioms dalims sumaišyti, glajus paprastai būna lengvas ir purus, stipraus sviesto skonio. Jei glajus per tirštas, galima įpilti nedidelius kiekius karšto vandens, kol glajus pasieks norimą konsistenciją. Jei glajus per plonas, galima dėti daugiau cukraus pudros ir ištirpusių sviesto drožlių.
Sviestinį glaistą galima pagaminti nuo nulio su sviestu, ruduoju cukrumi, riebia grietinėle, vanile ir ruduoju cukrumi. Kad išsiskirtų sviesto skonio, rudasis cukrus, sviestas ir riebi grietinėlė turi būti lėtai tirpinami dvigubame katile. Kol mišinys tirpsta, jį reikia nuolat maišyti, kad būtų vientisas. Cukraus pudra į mišinį turėtų būti dedama lėtai, prieš dedant daugiau, kruopščiai sumaišant cukrų, kol pasieksite norimą konsistenciją. Vanilę reikia įmaišyti paskutinę, kad pagerėtų sviesto glaisto skonis.
Desertai turi būti gerai atvėsinti prieš glaistydami sviestiniu glaistu. Pagaminus glazūrą, jį galima iš karto naudoti desertams apibarstyti, o tai suteikia sklandų užbaigimą. Jei desertui norisi tirštesnio glaisto, pirmiausia glajų reikia atšaldyti. Glajų maišelį galima užtepti ant deserto arba užtepti maža mentele. Butterscotch glaistą galima laikyti uždengtame inde, šaldytuve, 48 valandas, o atšaldytą glaistą prieš naudojant rankiniu mikseriu galima perplakti.