Pad Thai yra populiarus maišant keptas makaronų patiekalas, kilęs iš Tailando. Yra daug receptų, kuriuose pateikiamos instrukcijos, kaip gaminti Pad Thai, tačiau kai kuriuos žmones gąsdina įprastas ilgas ingredientų sąrašas ir gaminimo būdai. Tinkami virtuvės reikmenys taip pat būtini gaminant Pad Thai. Patiekalas iškepa greitai, todėl visus ingredientus reikia paruošti iš anksto. Siekdamas geriausių rezultatų, žmogus turėtų planuoti Pad Thai gaminti vieną ar dvi porcijas vienu metu ir patiekti nedelsiant.
Pagrindinė maisto ruošimo įranga, naudojama gaminant Pad Thai, yra wok keptuvė. Ši gili, lėkštės formos tradicinė keptuvė naudojama daugybei skirtingų azijietiškų patiekalų gaminti. Medžiaga, iš kurios pagaminta wok, labai greitai įkaista, o šiluma tiesiogiai perduodama ruošiamam maistui. Gaminant Pad Thai, reikia naudoti labai karštą wok keptuvę.
Yra daugybė skirtingų Pad Thai receptų, tačiau patiekalą paprastai sudaro ploni ryžių makaronai, firminis padažas, tofu, kiaušiniai, žalieji svogūnai, česnakai ir pupelių daigai. Taip pat galima dėti baltymų, pavyzdžiui, vištienos ar krevečių. Didžioji dalis Pad Thai skonio atsiranda dėl padažo. Tai galima pagaminti derinant palmių cukrų, žuvies padažą ir tamarindo pastą. Jei šių ingredientų nėra, komercinį Pad Thai padažą galima nusipirkti jau pagaminto, o geriausios veislės dažniausiai randamos Azijos turguose.
Kadangi Pad Thai labai greitai iškepa karštoje wok keptuvėje, prieš pradedant gaminti Pad Thai svarbu paruošti visus ingredientus. Jei naudojami sausi ryžių makaronai, juos reikia pamirkyti vandenyje, kol jie taps al dente, ir tada nusausinti. Per daug išmirkę makaronus, patiekalas bus permirkęs. Daržovės, česnakai ir tofu turi būti susmulkinti, o kiaušiniai su lukštais turi būti šalia kepimo vietos. Pad Thai padažą taip pat reikia paruošti prieš gaminant, o virimo metu jį galima supilti į wok keptuvę samčiu.
Pad Thai skaniausias, kai jis yra šviežiai virtas mažomis porcijomis. Dėl šios priežasties vienu metu reikėtų gaminti tik vieną ar dvi porcijas. Paprastai tai nėra problema, nes patiekalas iškepa vos kelias minutes. Karščiui atsparia mentele, mediniu šaukštu ar panašiu virtuvės įrankiu galima mėtyti ir maišyti ingredientus aplink wok kepimo indą.
Patiekalui visiškai iškepus, jis turėtų būti patiekiamas iš karto. Pad Thai paprastai patiekiamas su grūstais žemės riešutais, laimo skiltele ir aštriu čili padažu. Šie daiktai dažniausiai patiekiami ant šono, kad žmogus galėtų paruošti savo Pad Thai pagal savo skonį.