Norėdami pagaminti sveiką burrito, sumažinkite kalorijų ir riebalų kiekį, padidinkite skaidulų ir daržovių kiekį. Laimei, burito yra atlaidus maistas, todėl jį lengva pakeisti, nepažeidžiant skonio ar tekstūros. Atlikite pakeitimus lėtai, kad nustatytumėte, kurie iš jų veikia, o kurių neverta keisti skonio.
Mėsos kiekio sumažinimas burito ir jos pakeitimas pupelėmis yra vienas iš būdų sumažinti riebalų ir kalorijų kiekį ir sukurti sveiką burito. Kalakutienos ar vištienos pakeitimas malta jautiena taip pat sumažina kalorijų kiekį. Nepriklausomai nuo naudojamos mėsos rūšies, gerai nusausinkite riebalus ir prieš pildami burritus patapšnokite popieriniu rankšluosčiu.
Sudėkite daržoves su mėsa ir pupelėmis, pavyzdžiui, svogūnus, paprikas ir morkas. Jie padidina burito ir maistinių medžiagų, nepridedant riebalų ar kalorijų. Daržoves lengvai pakepinkite su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus arba sudėkite į kubeliais pjaustytų pomidorų skardinę, kad suminkštėtų, prieš maišydami su burito įdaru.
Norėdami pagaminti sveiką burrito, naudokite mažiau sūrio nei įprastai. Pasirinkite stipresnį sūrį, kad gautumėte daugiau skonio su mažiau sūrio. Nebijokite eksperimentuoti su netradicinėmis sūrio rūšimis ar net tofu.
Burritams pasirinkta tortilijos rūšis taip pat turi įtakos mitybai. Kukurūzų tortilijos turi mažiau kalorijų nei miltai ir laikomos viso grūdo. Taip pat galima įsigyti įvairių grūdų ir rudųjų ryžių tortilijų, kurios maistingumo požiūriu yra geresni nei miltiniai tortilijos.
Kitas sveiko burito raktas yra priedai, pagaminti po virimo. Pico de gallo paprastai gaminamas iš šviežių pomidorų, paprikų, svogūnų ir kalendros; tai suteikia burritui daug skonio. Salsa taip pat gali būti geras priedas, jei joje nėra cukraus, kukurūzų sirupo ar kitų saldiklių. Grietinė ir gvakamolė turi daug riebumo ir skonio, todėl turėtų būti naudojami tik nedideliais kiekiais. Jei buritas per karštas, atvėsinkite jį susmulkintomis salotomis ir pjaustytais pomidorais, o ne grietine; Kita vertus, humusas yra perspektyvus, jei ne toks tradicinis švelnaus užpildo pasirinkimas.
Pridėjus papildomų daržovių ir pakeitus miltines tortilijas pilno grūdo ar kukurūzų tortilijomis, burito bus daugiau skaidulų, o tai yra svarbus veiksnys gaminant sveiką burrito. Daugeliui žmonių sunku gauti pakankamai skaidulų iš savo dietos, todėl paruošti maistą, kuriame gausu skaidulų, yra paprastas būdas padidinti skaidulų kiekį per dieną. Pakankamas skaidulų kiekis yra svarbus sveikai virškinimo sistemai, padeda numesti svorio, taip pat kontroliuoja kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje.