Yra daug sviestinio moliūgo risotto receptų ir įvairių būdų, kaip įmaišyti moliūgų, todėl risoto yra skirtingų savybių, nepaisant to, kad naudojami tie patys pagrindiniai ingredientai. Skvošas gali būti dedamas bet kuriuo gaminimo momentu, jei jis yra skrudintas arba virtas, arba gali būti dedamas žalias pradžioje, kad iškeptų kartu su ryžiais. Kai kuriuose receptuose moliūgai sutrinami arba naudojami trintuvu, kad gautumėte labai mažus gabalėlius, kad rizoto tekstūra būtų lygi. Prieskoniai, kuriuos galima dėti į sviestinį moliūgų rizotą, skiriasi pagal norimą skonį, kai kuriuose mišiniuose pagrindinis dėmesys skiriamas neįtikėtinai pikantiško patiekalo su šalaviju ir čiobreliais gamybai, o kiti naudoja rudąjį cukrų ar džiovintus vaisius, kad pagamintų šiek tiek saldumo risotto. Jei sviestinis moliūgas yra tyrėje, jame gali būti naudojami kai kurie riebesni ir kaloringesni ingredientai, pavyzdžiui, sviestas arba vištienos riebalai, kurie kartais dedami į rizoto ryžius.
Gaminant sviestinį moliūgų rizotą, tai, kaip moliūgai bus dedami į ryžius, turės didelę įtaką galutiniam patiekalui. Labai paplitęs būdas – moliūgą supjaustyti kubeliais ir virti, kol iškeps ir suminkštės; alternatyva būtų kepti orkaitėje. Abiem atvejais skvošas gali būti pagardintas prieskoniais, tokiais kaip rozmarinas ar šalavijas, kurie įsigers gaminant ir vėliau subtiliai pagardins rizotą.
Kai kurie riešutinio moliūgo risotto gaminimo būdai sumažina moliūgą iki smulkios, lygios tyrės, kurią galima dėti į ryžius ir virti kartu su kitais ingredientais, visiškai integruojant moliūgų skonį ir spalvą į rizotą. Naudodami ryžių arba maisto malūnėlį ant virtų moliūgų, kurie pridedami, turi tokį patį poveikį, pabarstydami nedidelius moliūgo gabalėlius per visą rizotą, kad skonis būtų nuoseklus kiekviename kąsnyje. Abiem atvejais rizotas įgaus ryškią oranžinę spalvą.
Skvošas dedamas į rizotą gali pakeisti galutinį skonį ir tekstūrą. Skvošas, kuris pridedamas anksti ir virti kartu su ryžiais, turės švelnų, integruotą skonį. Be to, pabaigoje pridedamas moliūgas bus stipresnio skonio ir tvirtesnės tekstūros.
Galutinį sviestinio moliūgo risotto skonį gali padaryti saldesnis ar pikantiškesnis dėl pridedamų prieskonių. Kai kurie pikantiški prieskonių mišiniai, tokie kaip šalavijas, čiobreliai ir rozmarinai, išryškins sodrų skvošo skonį. Tuo tarpu prieskoniai, tokie kaip muskato riešutas, cinamonas ir gvazdikėliai, pabrėš moliūgo saldumą ir gali sukurti pagrindą kitiems ingredientams, pavyzdžiui, graikiniams riešutams ar serbentams.