Keptas brie ir spanguolės yra populiarus patiekalas, naudojamas kaip užkandis ar garnyras, prie kurio paprastai pridedami tokie produktai kaip krekeriai ar daržovių lazdelės, skirtos panardinti. Šis apvalus minkštas sūris dažnai kepamas su kitais vaisiais, pavyzdžiui, obuoliais ir razinomis, o ant viršaus lengvai pabarstomas maltais riešutais. Rudens ir žiemos švenčių metu populiaru patiekti brie ir spanguoles, nes spanguolės šiuo metų laiku yra tradicinis vaisius. Iškeptas brie taip pat naudojamas kaip užkandis, suteikiantis ne tik sodrios ir kreminės tekstūros, bet ir šildančios kokybės, tinkančios vėsiai temperatūrai.
Brie yra minkštas ir kreminis karvės sūris, kuris yra padengtas žieve ir dažnai naudojamas užkandžių ir vakarėlių patiekalų receptuose, nes jis lengvai tepamas ant krekerių ar skrudintos duonos. Brie ir spanguoles geriausia patiekti šiltus, nes sūris šiek tiek išsilydo, o tai padeda paskleisti ir panirti. Populiarūs panirimo produktai yra nesmulkintų kviečių krekeriai ir traški duona, taip pat traškūs daržovių lazdelės, pavyzdžiui, salierai ir morkos, kad būtų lengviau valgyti. Pabarstydami brie šiltais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ar imbieras, bendras patiekalo skonis tampa sudėtingesnis ir gali suteikti šventės pojūtį.
Dažnai brie ir spanguolės patiekiamos rudens ir žiemos mėnesiais, nes jos yra plačiai susijusios su šventėmis, kai spanguolės yra sezono metu ir parduodamos daugelyje maisto prekių parduotuvių. Brie, nors paprastai parduodamas ištisus metus, taip pat gali būti plačiau prieinamas dėl savo populiarumo kaip vakarėlių ir užkandžių maistas. Geriausia spanguoles apibarstyti ant brie ir kepti apvalioje stiklinėje keptuvėje, kol sušils ir tepsis, bet iki galo neištirps. Brie vis tiek turi būti pakankamai standus, kad išlaikytų savo pradinę formą, tačiau pakankamai šiltas ir minkštas, kad veiktų kaip užtepėlė.
Neretai brie ir spanguoles patiekiama su grūstais arba maltais riešutais, pavyzdžiui, migdolais ar graikiniais riešutais, ypač šventiniu laikotarpiu. Sumaišius riešutus, spanguoles ir pasirinktus prieskonius, užpilus galima sumaišyti su trupučiu rudojo cukraus ir vanilės arba romo ekstrakto prieš užpilant brie. Prie spanguolių gali būti pridėti ir kiti vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai ir razinos, ir gali būti kepami kaip saldus užkandis. Minkštus, keptus brie ir spanguolių įdarus į sumuštinius ir pyragaičius, taip pat galite sukurti patrauklią vakarėlio užtepėlę.