Lapiniai kopūstai yra vėsaus sezono lapinės-žalios daržovės. Norint sėkmingai auginti kopūstus iš sėklų, reikia tinkamo temperatūros, šviesos ir dirvožemio terpės derinio. Laikas taip pat yra svarbus elementas auginant kopūstus iš sėklų – daigai turi būti paruošti sodinti pakankamai anksti vasarą, kad turėtų pakankamai laiko subręsti iki vėlyvo rudens derliaus nuėmimo.
Lapinių kopūstų sėklos pradedamos sėti pavasarį, kad būtų galima sodinti vasarą. Augalai auga vasaros pabaigoje ir rudenį, kad derlius būtų vėlyvas. Vietovėse, kuriose žiemos švelnios, kopūstus taip pat galima sodinti rudenį, kad būtų galima nuimti derlių nuo vidurio iki žiemos pabaigos.
Dirvožemio terpė yra svarbi pradedant sėti kopūstus. Įprastoje sodo dirvoje sėklos yra gležnos ir lengvai užpuolamos patogenų. Tinkamą bedirvožemį sėklų pradinį mišinį paprastai sudaro durpių samanų, smėlio, sterilizuoto komposto, perlito ir vermikulito derinys. Šios medžiagos suteikia gerą drenažą ir drėgmę išlaikančią struktūrą sėkloms pradėti. Namų ir sodo centrai dažnai parduoda iš anksto sumaišytą bežemę sėklų pradinę terpę.
Sėklų butas su drenažo angomis yra tinkamas indas kopūstų sėkloms pradėti. Ląstelių paketai su atskirais 1 arba 2 colių (apie 2.5–5 cm) skyriais taip pat yra tinkami konteineriai. Sėklos sodinamos 1/4 colio (apie 0.6 cm) gyliu ir turi būti nuolat drėgnos dygimo ir ankstyvo augimo metu. Sodinant į ląstelių pakuotes, kiekviename skyriuje galima sodinti po tris ar keturias lapinių kopūstų sėklas, o išdygus daigams visos, išskyrus stipriausias, pašalinamos atliekant retinimą. Sėklos pradžioje kopūstų sėklas galima sodinti arti vienas kito, o tada retinti arba persodinti ankstyvojo vystymosi metu.
Sėklos sudygsta per keturias–šešias dienas, kai temperatūra išlieka nuo 65 °F iki 70 °F (apie 18 °C–21 °C). Šildymo padėklas, skirtas sėkloms daiginti, taip pat gali padėti palaikyti pastovią dirvožemio temperatūrą daigumo intervale vėsiose vietose. Karštu vasaros oru lapinių kopūstų sėklas reikėtų laikyti patalpoje, kur būtų galima reguliuoti temperatūrą.
Kai kopūstų sėklos sudygsta ir iškyla iš dirvožemio, temperatūra turi būti sumažinta iki 60–65 °F (apie 15–18 °C). Dažnas laistymas ankstyvo daigų vystymosi metu yra labai svarbus vystymuisi. Sėklos žemę reikia laistyti, kai tik pradeda džiūti dirvos viršus.
Lapinių kopūstų daigai turėtų būti persodinami į atskirus 1 arba 2 colių (apie 2.5–5 cm) vazonus arba ląstelių paketus, kai jie užauga 1–2 colių (apie 2.5–5 cm) aukščio. Auginant kopūstų sėklas reikia atskiesti iki 1 colio (apie 2.5 cm) atstumo tarp augalų. Išretintus startus galima persodinti į atskirus vazonus arba išmesti.