Suminkštinant apvalų kepsnį, dažnai naudinga suskaidyti mėsos pluoštus, jautieną sumušant rankiniu būdu. Tai darant galima naudoti specialius prieskonių mišinius, o papildomas privalumas yra tai, kad mėsos daužymas plaktuku taip pat gali padėti prieskonius įsmeigti giliai į kepsnį. Kai kurie virėjai mėgsta marinuoti apvalius kepsnius su rūgšties padažu, nes tai padeda suskaidyti mėsos pluoštus ir padaryti juos minkštus. Apvalų kepsnį reikia virti ant silpnos ugnies, o tam puikiai tinka lėta viryklė.
Mėsos plaktukas yra vienas iš būdų suminkštinti apvalų kepsnį. Šis prietaisas primena plaktuką, išskyrus tai, kad jo paviršiuje yra mažytės pakeltos rankenėlės. Jis naudojamas ant kepsnio uždedant vaškuoto popieriaus lapą ir prietaisu sumušant visą mėsos gabalą. Norint įsitikinti, kad mėsa tokiu būdu visiškai suminkštėjo, gali būti gera idėja apversti kepsnį ir pakartoti procesą.
Kai kurie virėjai, panaudoję mėsos plaktuką, mėgsta į savo apvalų kepsnį įpilti komercinio mėsos minkštiklio. Ypač kietiems mėsos gabalams plaktuku gali tekti naudoti dar kartą. Taip darant prieskonius taip pat gali pasiskirstyti mėsoje, nes vien apvalų kepsnį patrynus mėsos minkštikliu, galima pagardinti tik mėsos viršų. Šiuos prieskonius taip pat galima naudoti apvaliems kepsniams suminkštinti, apibarstydami mėsą prieš pat dedant į orkaitę.
Apvaliems kepsniams suminkštinti galima naudoti kelių rūšių marinatus, ypač tuos, kurių pagrindas yra actas. Taip yra todėl, kad actas linkęs suskaidyti mėsos pluoštus ir padaryti juos minkštesnius. Į acto marinatą galima pridėti įvairių prieskonių, įskaitant česnaką, prieskoninę druską ar svogūnų miltelius. Ruošiant apvalų kepsnį tokiu būdu, gali būti gera idėja marinuoti kepsnį per naktį, nes jautiena paprastai tampa minkštesnė, kuo ilgiau bus leidžiama mirkti.
Nepriklausomai nuo to, koks metodas naudojamas apvaliems kepsniams suminkštinti, labai svarbu šią mėsą kepti labai lėtai. Taip yra todėl, kad kepant šį kepsnį ant stiprios ugnies, gatavas produktas gali būti labai kietas ir kramtomas. Geriausias būdas paruošti šiuos jautienos gabalus yra lėtoje viryklėje, tačiau jei tokios nėra, mėsą galima kepti arba kepti ant labai mažos ugnies.