Virtos arba iš dalies išvirtos bulvės paprastai užšąla geriau nei nevirtos bulvės, todėl kai kurie virėjai nusprendžia gaminti bulvinius patiekalus prieš jas užšaldydami. Gerai užšaldomi bulvių patiekalai – bulvių košė ir gruzdintos bulvytės. Kaip ir daugumą kitų daržovių, bulves taip pat galima blanširuoti prieš užšaldant. Prieš šaldant bulves tokiu būdu, jas reikia iš dalies išvirti verdančiame vandenyje.
Paprastai nerekomenduojama šaldyti nevirtų bulvių. Šviežios bulvės turi daug vandens. Dėl to sušalusios bulvės gali tapti purios, pakitusios spalvos.
Šaldant bulves dažnai rekomenduojama iš anksto pagaminti patiekalus iš bulvių ir juos užšaldyti. Šis būdas ne tik išsaugo bulvių gausą, bet ir sutaupo laiko ateityje. Užuot ruošęs patiekalą nuo nulio, virėjas gali patiekalą tiesiog atšildyti ir pašildyti.
Bulvių košė paprastai yra vienas iš lengviausiai užšaldytų bulvių patiekalų. Virėjas gali tiesiog išvirti bulves ir jas sutrinti prieš užšaldydamas. Taip pat galima užšaldyti gruzdintas bulvytes, skrudintas bulvytes ir keptas bulves.
Žmonės, kurie domisi tik bulvių šaldymu, o ne bulviniais patiekalais, pirmiausia turėtų blanširuoti daržoves. Prieš tai darant bulves pirmiausia reikia nuplauti šepečiu, kuris pašalins nešvarumus ir pesticidus. Minkštos ar tamsios dėmės taip pat turi būti pašalintos. Prieš blanširuojant bulves taip pat galima nulupti, tačiau tai nėra būtina. Tada juos reikia supjaustyti 1 colio (2.5 centimetro) kubeliais.
Tada ant viryklės reikia pastatyti puodą su vandeniu ir užvirti. Tada bulves galima įpilti į verdantį vandenį. Norėdami išblanširuoti bulves, joms reikia leisti virti maždaug nuo penkių iki dešimties minučių.
Tada bulves reikia išimti iš verdančio vandens ir supilti į ledinį vandenį. Ledinio vandens temperatūra dar labiau neleis bulvėms virti. Po kelių minučių juos galima išimti iš ledinio vandens ir nusausinti arba nusausinti ant rankšluosčių.
Tada vieną bulvių kubelių sluoksnį galima paskleisti ant sausainių lakšto, uždengti ir įdėti į šaldiklį. Užšaldyti bulves paprastai lengviau, jei jos pirmiausia užšaldomos ant sausainių skardos. Taip užšalę bulvių kubeliai nesulips. Sušalus bulvių kubeliams, jas galima sudėti į šaldiklyje tinkamą indą, pavyzdžiui, plastikinį maišelį ar plastikinį indą, ir šaldyti kelis mėnesius.