Yra keletas variantų, kai reikia virti vištienos sparnelius, kad būtų užtikrintas skanus valgymas. Atsižvelgiant į naudojamą gaminimo būdą ir norimus rezultatus, svarbu tinkamai paruošti. Vienas iš geriausiai žinomų jų kepimo būdų yra gruzdinimas aliejuje, nors šis metodas turi ir trūkumų. Vištienos sparnelius galima kepti orkaitėje arba ruošti ant grotelių; abiem būdais gaunamas sveikesnis ir skanesnis sparnelis nei kepant.
Vištienos sparnelių paruošimas prieš kepimą – geriausias galutinis rezultatas. Pirmiausia nuimkite sparnų galiukus, nes juose mėsos yra mažai arba visai nėra. Prieš kepdami kepti sparneliai turi būti kambario temperatūros. Kepant arba ant grotelių keptus sparnelius galima iš anksto įberti prieskonių, kad pagerintų skonį. Puikiai tinka alyvuogių aliejus, druska ir pipirai arba kiti prieskoniai, pavyzdžiui, rozmarinas ar česnakas, arba galima naudoti sausą įtrinimą. Žinoma, jei po kepimo padažas eina per sparnus, pagardinti iš anksto gali ir neprireikti.
Vištienos sparnelius reikia kepti naudojant aliejų, įkaitintą iki maždaug 375 laipsnių Farenheito (190 laipsnių Celsijaus). Sparnelius reikia kepti po kelis, kad per daug neatvėstų aliejus, ir kepti apie 10 minučių, kol išorėje taps auksinės rudos spalvos, o viduje nebebus rausvos spalvos. Nors šis metodas dažnai naudojamas sparnams gaminti, jis turi trūkumų. Ne visi turi prieigą prie gruzdintuvės, ji prideda mėsai riebalų, o kepimo metu aliejus gali ištaškyti.
Kitas geras vištienos sparnelių kepimo variantas yra kepimas. Sparnelius galima dėti ant kepimo skardos ir kepti orkaitėje 375 laipsnių Farenheito (190 laipsnių Celsijaus) temperatūroje; po jais padėję folijos gabalėlį, galėsite lengviau išvalyti. Kepimas užtrunka ilgiau nei kepimas, apie valandą, todėl tokiu būdu gaminant reikia daugiau laiko, tačiau paprastai tai suteikia sveikesnio sparno.
Vištienos sparnelius taip pat galima kepti ant grotelių, kad rezultatai būtų skanūs ir sveiki. Juos galima virti netiesiogiai, veikiant grilio kaitrai, kuri veikia panašiai kaip kepant, arba paruošti tiesiai virš liepsnos. Netiesioginis gaminimas užtrunka ilgiau, maždaug valandą, o gaminimas ant ugnies užtrunka trumpiau, apie 15–20 minučių, tačiau reikalauja daugiau darbo, nes sparnelius reikės apversti kas kelias minutes. Abiem atvejais grilio dangtį laikyti kuo ilgiau uždarytą yra gera praktika.