Košerinės vestuvės yra šventė, kurios metu į meniu pasirinkimus įtraukiami žydų mitybos įstatymai, vadinami kašrutu. Košerinių vestuvių pasirinkimas gali būti būdas pagerbti žydų paveldą, taip pat apsaugoti draugus ir šeimos narius, kurie neleidžia košeriniam nerimauti dėl maisto pasirinkimo. Norint surengti košerinį vestuvių priėmimą, svarbu rasti paslaugų maitinimo įstaigą, pasirinkti maisto stilių ir rasti tortą, kuris neprieštarautų kašruto taisyklėms.
Siekiant užtikrinti, kad košerinės taisyklės būtų gerbiamos ir jų laikomasi, gali padėti susirasti košerinį maitinimo įstaigą. Nors viešojo maitinimo įmonės gali gaminti košerinius patiekalus, jie gali neturėti patalpų ar suprasti košerinio gaminimo įstatymų. Pasirinkus košerinį maitinimo įstaigą, visas maistas bus tiekiamas iš košerinių įmonių, ruošiamas pagal kašrutą, o valgiaraščius galima lengvai pritaikyti pagal taisykles.
Vienas iš pagrindinių košerinių vestuvių dėsnių yra tai, kad pieno ir mėsos negalima maišyti. Tai reiškia, kad ant jautienos ar vištienos patiekalų negali būti grietinėlės padažų ir pieno kremo prie kavos ar arbatos, jei meniu yra gyvulinės mėsos. Kai kurie žmonės šios problemos išvengia pasirinkdami vegetarišką pagrindinį patiekalą arba vietoj gyvulinės mėsos vartodami leistinas jūros gėrybes. Košerinėse vestuvėse paprastai leidžiama leisti lašišas, upėtakius ar kitas žuvis, tačiau dažniausiai draudžiami omarai, krabai ir kiti vėžiagyviai.
Nepaisant šių įstatymų, nėra jokios priežasties košerinėse vestuvėse laikytis tik tradicinio žydiško maisto. Kol maistas nepažeidžia mitybos įstatymų, pvz., pieno ir mėsos maišymo, jis gali būti lengvai įtrauktas į vestuvių puotą, nepaisant kilmės. Teriyaki vištienos iešmeliai, ratatouille ir net vegetariškos plokščios duonos picos gali būti vestuvių, kuriose laikomas košerinis, dalis. Geras maisto tiekėjas galės pasirinkti bet kokį maistą ar virtuvę ir pritaikyti juos visiškai košeriniam maistui.
Vienas sudėtingas klausimas, kuris gali kilti, yra košerinio pyrago pasirinkimas. Nors galima rasti ne pienišką pyragą prie mėsos patiekalo, jis gali būti ne norimo skonio ar konsistencijos. Kai kurie žydų ekspertai siūlo galimą mėsos ir pieno dilemos sprendimą – tarp pagrindinio valgio ir deserto patiekti gomurio valikliu, pavyzdžiui, šerbetą. Tačiau gali būti svarbu pasikonsultuoti su pirmininkaujančiu rabinu dėl šios galimybės, nes ji gali būti priimtina ne visose konfesijose. Jei pora tikrai nori tradicinio pieno pyrago, apsvarstykite galimybę registratūroje patiekti tik vegetarišką arba žuvies maistą.