Gaminant rabarbarų uogienę reikia laikytis kelių svarbių žingsnių, įskaitant tinkamą rabarbarų paruošimą, tinkamo cukraus santykio nustatymą ir skaniausio aitro skonio pasirinkimą. Norint sėkmingai užbaigti receptą, svarbu turėti reikiamų medžiagų ir įrangos. Daugeliui namų virėjų ši procedūra dažnai yra bandymų ir klaidų pratimas, nes net patys efektyviausi receptai tinka ne kiekvienam skoniui. Patys rabarbarai taip pat yra sudedamoji dalis, kurią reikia atidžiai stebėti, nes kiekvienoje partijoje oksalo rūgšties kiekis gali būti unikalus ir gali būti saldesnis arba rūgštesnis nei ankstesnės partijos.
Prieš pradedant bet kokius gaminimo ar konservavimo būdus, būtina virtuvėje surinkti reikiamus ingredientus ir įrangą. Rabarbarų uogienei reikia cukraus ir rabarbarų, o kai kuriuose receptuose taip pat reikalingas skystas pektinas, nors dauguma patyrusių virėjų mano, kad tai neprivaloma. Braškės taip pat dažnai dedamos į rabarbarų uogienę dėl saldumo ir tekstūros patrauklumo. Reikalinga įranga yra matavimo puodeliai, didelis puodas, samčiai, konservavimo stiklainiai, dangteliai, sandarikliai. Veiksmingiausia naudoti greitpuodį arba konservavimo puodą, kad stiklainis būtų tinkamai uždarytas, ypač jei virėjas planuoja stiklainius laikyti bet kokį laiką.
Rabarbarų paruošimas yra labai svarbus galutiniame produkte, todėl jį reikia atlikti atsargiai. Dauguma patyrusių uogienių gamintojų siūlo produkciją kruopščiai nuplauti, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles, prilipusias prie daržovių. Išvalius rabarbarus reikia supjaustyti vienodais gabalėliais ir sudėti į puodą su pakankamai vandens, kad apsemtų supjaustytus rabarbarų stiebus. Uždėkite ugnį ir leiskite turiniui virti, kol rabarbarai lengvai pradurs šakute ar peiliu, paprastai apie penkias minutes. Šiame etape rabarbarų uogienė yra paruošta pridėti cukraus ir pektino, jei jis naudojamas.
Gaminant gerą rabarbarų uogienę taip pat reikia pagaminti skanų aštraus ir saldaus skonio derinį. Kad uogienė lengvai įsigertų, cukrų į puodą rekomenduojama įberti jam dar verdant ant viryklės. Norint pasaldinti apie vieną svarą (apie 0.45 kg) rabarbarų, paprastai reikia kelių puodelių cukraus, iki penkių ar šešių. Mišinio paragavimas tarp cukraus pridėjimo padeda virėjui nustatyti, kada buvo pridėta pakankamai. Pektinas pridedamas po to, kai mišinys nukeliamas nuo ugnies ir dedamas į švarius stiklainius laikyti arba naudoti.