Žmogus, norintis gaminti ruginę duoną, turėtų turėti omenyje keletą dalykų, kad ir koks receptas būtų naudojamas. Duona išeis geriau, jei bus naudojami kokybiškesni ingredientai ir jie bus laikomi tinkamoje temperatūroje. Ruginę duoną taip pat reikia kepti tolygiai įkaitintos orkaitės centre, kad ji tolygiai iškeptų.
Vienas geriausių patarimų gaminant ruginę duoną – naudoti aukštos kokybės ingredientus. Pagrindinis ingredientas, ruginiai miltai, turi būti švieži ir be pelėsių, kurie gali augti ant miltų. Jei recepte taip pat naudojami kvietiniai miltai, geresnių rezultatų pasieksite naudodami aukštos kokybės duonos miltus, o ne universalius ar kepimo miltus. Vanduo, naudojamas ruginei duonai gaminti, taip pat turės įtakos duonos kokybei, todėl pirmenybė teikiama distiliuotam vandeniui.
Duonoje naudojamos mielės gali paveikti jos konsistenciją ir skonį. Ruginei duonai gaminti galima naudoti daug rūšių mielių, įskaitant tas, kurios naudojamos alui gaminti. Skystos mielės, kurios dažnai laikomos šaldytuve, kol prireiks, dažniausiai yra aktyvesnės nei džiovintos mielės, todėl joms teikiama pirmenybė. Galima naudoti greitai veikiančias mieles, tačiau tai keičia laiką, per kurį tešla pakils, ir gali gautis ne tokios vienodos tekstūros duona. Prieš įmaišant jas į tešlą, mieles reikia išbandyti, kad įsitikintumėte, jog jos gyvos. Nedidelį kiekį jų įdėkite į šiek tiek vandens ir miltų ir palaukite 10 minučių, kad pamatytumėte, ar nesusidarys burbuliukai.
Sudedamųjų dalių laikymas tinkamoje temperatūroje yra dar vienas būdas, kad ruginė duona būtų geriausia. Mielės yra gyvas organizmas ir geriausiai dauginasi esant vidutinei temperatūrai. Vanduo, naudojamas tešlai gaminti, turi būti įmaišomas, kai jis yra kambario temperatūros, kad jis nesukeltų šoko mielių. Pačią tešlą taip pat reikia dėti į vėsią vietą, kurioje nėra skersvėjo, kol ji kyla.
Kai tešla bus paruošta kepti, svarbu ją iškepti tolygiai. Kad ruginė duona keptų nuosekliai per visą kepalą, naudojamą orkaitę reikia įkaitinti iki recepte nurodytos temperatūros ir leisti tokioje temperatūroje stovėti maždaug pusvalandį, kol duona įdedama į orkaitę. Įdėjus kepalą tiksliai orkaitės centre, jis taip pat iškeps tolygiai.