Sveikas maistas yra daug daugiau nei salotos ir papildomos daržovės. Daug maisto gaminimo įpročių ir receptų gali būti pritaikyti sveikesniam gyvenimui, įskaitant naudojamos druskos ir aliejaus kiekį. Be to, žmogus gali būti išrankesnis dėl mėsos rūšių, kurias valgo, kad išvengtų vėžio. Net sumuštinius galima paruošti sveikesniais būdais, pavyzdžiui, baltą duoną pakeisti kviečiais, o majonezą – vaisių ar riešutų užtepu.
Virėjai gali stengtis nevirti su druska, ypač kai pagal receptus reikia druskos. Druskos galima dėti pagal skonį prie vakarienės stalo, o ne spėlioti apie puikų kiekį. Kai kurie žmonės nusprendžia visiškai atsisakyti valgomosios druskos tiek virtuvėje, tiek valgomajame.
Virėjas gali naudoti mažiau kepimo aliejaus, kai tik įmanoma; pavyzdžiui, pereiti prie purškiamojo kepimo aliejaus, kad nedidelis kiekis būtų dar didesnis. Kai kurie žmonės taip pat renkasi sveikesnius kepimo aliejus, tačiau naudojant nedidelius kiekius, didelio skirtumo tarp jų nėra. Naudojant šiuos aliejus, visko, kas yra daugiau nei pakankamai aliejaus daržovėms kepti, gali būti per daug. Joks recepto pakeitimas nepadarys sveiko kepimo.
Be to, kulinaras gali rinktis liesesnę mėsą, valgyti mažiau raudonos mėsos ir tik ypatingomis progomis peržengti porcijų dydį. Kai kurie tyrimai rodo, kad vegetarai gyvena ilgiau nei visaėdžiai, net jei kartais valgo kiaušinius, paukštieną ir žuvį. Per didelės raudonos mėsos porcijos yra susijusios su padidėjusia daugelio vėžio formų rizika. Paprastai kartais yra gerai valgyti, bet raudona ir riebi mėsa apskritai nėra sveikos mitybos dalis.
Baltieji miltai yra malami, kol jie tampa balti, o tai pašalina svarbius vitaminus. Baltus miltus pavertus balta duona, ji yra žymiai mažiau sveika nei kvietinė. Kaip sveiko maisto gaminimo praktiką, virėjai gali rinktis viso grūdo miltus, kuriuose yra visi sveiki gabalai. Nesmulkintų miltų trūkumas yra tas, kad jų galiojimo laikas trumpesnis nei maltų.
Vietoj sviesto ar grietinėlės virėjas gali užsiimti sveiku maistu, naudodamas salsą, riešutų užtepėlę ar sojos produktus. Pavyzdžiui, užuot recepte naudojęs nenugriebtą pieną, virėjas gali naudoti nugriebtą pieną arba sojų pieną. Kitas pavyzdys – daugelis žmonių vietoj majonezo ant sumuštinių naudoja avokadą, humusą ar kitus užtepus. Kartais net įmanoma išgauti panašų skonį, bet su daug sveikesne alternatyva.