Nors tradicinėje lazanijoje dažnai yra daug riebalų, cholesterolio ir natrio bei mažai skaidulų ir maistinių medžiagų, norint sukurti sveiką lazaniją, receptą galima pakeisti daug. Riebalų ir cholesterolio kiekiui mažinti galima naudoti neriebius sūrius, o sveikus kiaušinius galima pakeisti kiaušinių baltymais. Tam galima naudoti ir liesą mėsą, arba lazaniją galima gaminti be mėsos. Pridėjus daržovių, tokių kaip svogūnai, špinatai ar brokoliai, gali padidėti maistinių medžiagų ir skaidulų, kaip ir naudojant pilno grūdo makaronus. Mažai arba be natrio pomidorų padažai gali būti naudojami vietoj didesnių natrio veislių, kad būtų sumažintas druskos kiekis, o recepte esanti druska gali būti pakeista prieskoniais, kad suteiktų skonį.
Riebalų ir cholesterolio kiekio mažinimo būdų paieška dažnai yra sveikos lazanijos gaminimo dalis. Iš dalies nugriebti arba neriebūs mocarelos, rikotos ar varškės sūrio variantai yra tinkami jų riebių kolegų pakaitalai. Kai kuriuose sūriuose, tokiuose kaip parmezanas, jau paprastai yra mažiau riebalų nei kituose sūriuose ir jie suteikia daug skonio. Receptams, kuriems reikalingi kiaušiniai, galima naudoti tik kiaušinių baltymus. Liesa jautiena, malta kalakutiena ir kita liesa mėsa taip pat gali būti lengvesnis patiekalas arba galite tiesiog atsisakyti mėsos ir pasigaminti vegetarišką lazaniją.
Kitas būdas pasigaminti sveiką lazaniją – į receptą įtraukti daržovių. Kai kurie žmonės gali rinktis labiau tradicinius patiekalus, tokius kaip špinatai, svogūnai ar česnakai, o kiti gali norėti išbandyti ne tokius standartinius pasirinkimus, kaip brokoliai, moliūgai ar baklažanai. Galima naudoti šviežias daržoves, jei jų yra, arba pakeisti šaldytomis; abiejuose yra daug maistinių medžiagų, skaidulų ir skonio.
Naudojant pilno grūdo makaronus, lazanija taip pat gali būti sveikesnė. Paprastai patiekale yra makaronų, pagamintų iš perdirbtų baltų miltų, kurie turi mažai maistinės vertės. Pakeitus juos pilno tipo kviečiams, gali padidėti maistinių medžiagų ir skaidulų kiekis.
Sveikos lazanijos receptas dažnai reikalauja sumažinti natrio kiekį, kurio įprastuose receptuose gali būti labai daug. Tie, kurie naudoja konservuotus arba stiklainiuose supakuotus pomidorus ar padažus, norės ieškoti veislių, kuriose yra mažai arba visai nėra pridėta natrio. Į receptą pridedamos druskos kiekis taip pat turėtų būti kuo mažesnis; Jei reikia papildomo skonio, galima naudoti kitus džiovintus arba šviežius prieskonius, tokius kaip bazilikas, raudonėlis ir petražolės.