Wonton sriuba, kuri gaminama iš kiniškų koldūnų, vadinamų wontonais, yra vienas populiariausių kinų maisto patiekalų. Sudėtingiausias dalykas ruošiant šią sriubą namuose yra virtiniai, kurie suteikia patiekalui pavadinimą. Norėdami paruošti gerą vontonų sriubą, virėjai turėtų treniruotis gamindami ir lankstydami vontonus, kol procesas taps lengvas. Be to, virėjai turėtų eksperimentuoti su Wonton įdarais, sultiniais ir daržovių ingredientais, kad surastų jam patinkantį derinį pagal savo wonton sriubos receptą.
Vienas iš vontonų sriubos privalumų yra tas, kad, skirtingai nei kai kurie kiti kinų maisto patiekalai, ją nesunku paruošti namų virėjas, be to, ją galima pagaminti iš kelių paprastų ir nebrangių ingredientų. Po paruošimo wontonai virti sriuboje, pagamintoje iš sultinio, vandens ir kitų virėjo pasirinktų ingredientų, įskaitant žaliuosius svogūnus, sojų padažą, špinatus, kopūstus ir imbierą.
Wontons, įprastas kinų virtuvės komponentas, yra kukuliai, kuriuos galima įdaryti mėsa, žuvimi ar daržovėmis. Virėjas gali pagaminti vontonus visiškai nuo nulio arba nusipirkti jau užpildytų ir sulankstytų vontonų. Kitas variantas – virėjui nusipirkti iš anksto pagamintus įvyniojimus ir daiktus ir pačiam juos sulankstyti. Kai kuriems žmonėms vontonų lankstymas gali būti bauginantis, tačiau tai lengviau, nei dauguma galvoja, o tiems, kurie tai daro, dažnai tai darosi daug lengviau. Daugelis kinų virtuvės kulinarų pavertė Wonton lankstymą meno forma ir gali naudoti labai sudėtingus ir sudėtingus lankstymo būdus, tačiau Wonton sriubos skonis bus toks pat, naudojant pagrindinę, dvigubą techniką.
Kitas žingsnis gaminant wonton sriubą yra tikrosios sriubos sukūrimas. Wonton sriuba yra labai universalus patiekalas, ir yra keletas apribojimų, ką galima naudoti vontonams įdaryti ar sultiniui gaminti. Bet koks sultinys, kuris gali būti naudojamas kaip sriubos pagrindas, gali būti naudojamas gaminant wonton sriubą, įskaitant vištienos sultinį, jautienos sultinį ar daržovių sultinį vegetarams. Kiti ingredientai, dažnai dedami į sultinį, yra žalieji svogūnai, česnakai, imbieras, grybai ir sezamo aliejus.
Norėdami virti wontonų sriubą, pirmiausia paruoškite wontonus. Puode sumaišykite sultinį su kitais norimais ingredientais ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį, suberkite vontonus ir leiskite jiems gerai virti, kol pradės plaukioti, vadinasi, baigsite. Alternatyvus būdas yra virti wontonus atskirai paprastame vandenyje ir sudėti į sriubą.