Kokie yra geriausi žaliųjų pupelių konservavimo patarimai?

Kai kurie iš geriausių patarimų, kaip konservuoti šparagines pupeles, yra jas visiškai paruošti iš anksto, pasirinkti karštą arba šaltą pakuotę ir žinoti, kiek laiko maistas išlieka šviežias. Šparagines pupeles paruošus konservavimui nuplaunant ir supjaustant iki pageidaujamo dydžio, jos paruošiamos vakarienei po kelių mėnesių ar net metų. Pasirinkimas tarp karšto ir šalto pakavimo yra gana svarbus sprendimas, galintis pailginti arba sutrumpinti konservavimo ir gaminimo laiką. Be to, žinant, kiek laiko konservuotos šparaginės pupelės išlieka šviežios, galite nevalgyti sugedusio ar pasenusio maisto. Galiausiai, nesvarbu, ar konservuojate šparagines pupeles, ar bet kokį kitą maistą, svarbu žinoti, kada skardinė nėra sandari.

Konservuojant šparagines pupeles, prieš dedant į skardines pupeles reikia nuplauti ir supjaustyti. Ilgis gali būti bet kokio ilgio, kurio pageidauja virėjas, jei tik jie telpa į skardinę. Šie veiksmai atliekami dėl patogumo, nes juos nuplauti ir pjaustyti bus sunkiau, kai jie nebebus švieži. Be to, daugelis žmonių nori, kad šparaginės pupelės būtų paruoštos naudoti vakarienei, o ne visiškai nepasiruošusios.

Šparaginės pupelės gali būti šaltos arba karštos supakuotos į skardines. Šaltos pakuotės kartais vadinamos neapdorotomis pakuotėmis, nes šparaginės pupelės lieka žalios. Karštos pakuotės apima virinimą prieš konservuojant šparagines pupeles, todėl jos yra panašesnės į parduotuvėje pirktus konservuotus produktus. Šaltoms pakuotėms paprastai reikia mažiau laiko nei karštoms pakuotėms, nors karštos pakuotės iš esmės yra paruoštos valgyti, todėl vėliau sutrumpėja laikas.

Tinkamai konservuotos šparaginės pupelės paprastai išsilaiko iki 18 mėnesių vėsioje, sausoje vietoje. Po 12–18 mėnesių maisto kokybė gali gerokai pablogėti. Visgi, ekspertai apskaičiavo, kad konservuotus maisto produktus saugu valgyti maždaug penkerius metus po konservavimo, jei tik jie nebuvo veikiami didelių temperatūros svyravimų.

Bet koks stiklainis su atsilaisvinusiu arba išsipūtusiu dangteliu nėra tinkamai uždarytas. Šiuos stiklainius galima dėti į šaldytuvą ir naudoti netrukus po šparaginių pupelių konservavimo. Kai kurie žmonės stiklainį apdoroja dar kartą, o kiti tai daro atsargiai, nes gali patekti teršalų arba šparaginės pupelės gali neišsilaikyti tiek ilgai, kiek kitos tinkamai konservuotos. Stiklainiams visiškai atvėsus, svarbu patikrinti sandariklius ir neužsukti dangtelių per stipriai, nes taip pat gali sulaužyti sandariklį.