Ispanijos virtuvė garsėja savo gaivumu ir vėsiais skoniais bei gausiomis Ispanijoje esančiomis jūros gėrybėmis. Dėl aštrių ir aštrių regiono skonių ispanų virtuvė puikiai tinka ruošiant vasarą ir šiltu oru. Ispanijos regioniniai patiekalai skiriasi dėl klimato ir geografijos, todėl įvairiapusė šalis yra nesibaigiantis kulinarinių malonumų tyrinėjimas.
Jei girdėjote apie ispanų virtuvę, tikriausiai girdėjote apie paelją. Šis sotus ryžių patiekalas dažnai papildomas jūros gėrybėmis, dažniausiai krevetėmis ir vėžiagyviais. Norėdami gaminti tradicinę paeliją, daržoves ir mėsą pakepinkite alyvuogių aliejuje su pomidorais, česnaku ir pagrindiniu šafranu. Sultinys ir ryžiai pridedami vėliau, todėl šis Valensijos patiekalas yra kvapnus patiekalas, panašus į jambalaya.
Vienas populiariausių užkandžių ispanų virtuvėje yra gaspačas – šalta pomidorų sriuba. Gazpacho kilęs iš Andalūzijos, netoli Ispanijos ir Portugalijos sienos. Patiekalas yra atšaldytas šviežių pomidorų, mažiausiai vienos dienos traškios duonos, česnako, alyvuogių aliejaus ir acto derinys. Pastaruoju metu Ispanijos restoranuose išpopuliarėjo agurkų ir migdolų versija, vadinama baltuoju gazpacho, tačiau tradicinė versija vis dar žavi valgytojus savo sodo gaiviu skoniu ir sūriu skoniu.
Tortilija ispanų virtuvėje nėra tas pats, kas meksikietiškuose patiekaluose. Vietoj ingredientams įvynioti naudojamos tešlos, ispaniška tortilija yra bulvių ir kiaušinių patiekalas, kišo ir omleto kryžius. Plonais griežinėliais pjaustytos bulvės kepamos aliejuje arba verdamos prieš apliejant žaliais kiaušiniais ir verdamos kaip omletas. Patiekiamas karštas arba atšaldytas, šis patiekalas yra mėgstamiausias naminis Ispanijoje, nes daugelis virėjų nori išbandyti savo variantus.
Esminis ispanų gėrimas yra sangrija, vėsinantis vyno ir vaisių mišinys. Raudonasis vynas paprastai maišomas su uogomis ir citrusiniais vaisiais bei saldinamas medumi arba cukrumi. Baltajai sangrijai, vadinamai blanca, naudojamas baltas arba putojantis vynas, o ji yra įmirkyta persikais ir nektarinais. Sangria turi būti atšaldyta keletą valandų, kad vynas įsisavintų vaisių skonį. Tai puikus gėrimas vestuvėms ar kitoms šventėms, jį nesunku pasigaminti urmu didelėms minioms.
Vasaros vakarienę su draugais ar šeima pagrįsti ispanų virtuve negali padaryti nieko blogo. Apsipirkite vietiniame ūkininkų turguje, kur rasite šviežiausių vaisių ir daržovių, ir ieškokite tradicinių ispaniškų vynų, tokių kaip rioja ir cava, kurie papildys savo maistą. Ispanijos virtuvė lengva, bet soti, kvapni, bet ne per daug aštri. Jis tikrai patiks išrankiems valgytojams ir jame yra daug maistinių medžiagų turinčių komponentų. Ištraukite marakasus ir ispaniškas alyvuoges, ir jūs surengsite nuostabų vakarėlį.