Sausainių pjaustyklės, įrankiai, naudojami sausainių tešlai formuoti, yra būtini bet kuriam kepėjui. Nesvarbu, ar gaminate sausainius pusbrolio kūdikio šventei, ar planuojate apsikeisti kalėdiniais sausainiais, yra jūsų poreikius atitinkanti sausainių formelė. Sausainių pjaustytuvus paprastai galima įsigyti visur, kur parduodami virtuvės įrankiai.
Plastikinės sausainių formelės paprastai yra pats prieinamiausias pasirinkimas kepėjui, turinčiam biudžetą. Šiuos sausainių formeles galima įsigyti atskirai arba teminiais rinkiniais, kuriuose yra įvairių sezoninių dizainų. Galima įsigyti ir mažų, ir didelių sausainių formelių.
Metalinės sausainių formelės, nors ir žymiai brangesnės nei plastikinės sausainių formelės, dažniausiai yra geras pasirinkimas rimtam kepėjui. Metalinės sausainių formelės, pagamintos iš nerūdijančio plieno arba vario, yra nerūdijančios ir itin patvarios. Kaip papildoma premija, metalines sausainių formeles smagu demonstruoti jūsų virtuvėje. Tiesą sakant, daugelis žmonių mėgsta pakabinti metalines sausainių formeles nuo gražios juostelės, kai jos nenaudojamos.
Dauguma sausainių formelių gamina plokščius sausainius, tačiau naudojant 3-D sausainių formeles galite sukurti sausainius, kurie gali būti naudojami kaip stalo puošmena beveik bet kokiai progai. Gamindami sausainius naudodami 3-D sausainių formeles, turite atpjauti keletą dalių, kad būtų sukurtas galutinis dizainas, ir surinkti naudodami storą glaistą kaip klijų, kad įvairios sausainio dalys liktų kartu. Tai gana daug laiko reikalaujantis procesas, tačiau rezultatai yra gana įspūdingi.
Nepriklausomai nuo to, kokio tipo sausainių formelę nuspręsite naudoti, tinkamo kepimo technikos kūrimas yra raktas į tai, kad būtų sukurti sausainiai, kurie atrodytų ir skonis taip, lyg būtų atvežti iš jūsų mėgstamos kaimynystės kepyklos. Jūsų tešla turi būti gana kieta ir iškočiojama iki maždaug 6.35 mm storio kočėlu ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Tada prieš kepdami pjaustytus sausainius turėsite atsargiai plastikine mentele perkelti į neteptą sausainių skardą. Kai sausainiai iškeps ir atvės, norėsite juos papuošti specialiai cukriniams sausainiams pagamintu glajumi. Jei naudosite įprastą pyrago glaistą, jis netinkamai sustings ir liks nešvarus, kurį reikės išvalyti.
Nors sausainių formelės tradiciškai naudojamos dekoruotiems cukraus sausainiams gaminti, šie universalūs virtuvės įrankiai turi daugybę kitų pritaikymų. Sausainių formeles galite pjaustyti sumuštiniams iš žemės riešutų sviesto, blynams ir net picai. Vaikai taip pat mėgsta naudoti sausainių formeles kaip šablonus lipdydami iš molio arba gamindami iš popieriaus. Dėl šios priežasties sausainių formelių rinkinys gali būti laikomas protinga bet kurio kepėjo investicija.