Nors kai kurie žmonės mėgaujasi juoduoju šokoladu vien dėl jo skonio, šis skanėstas yra ne tik malonumas pojūčiams. Mokslininkai išsiaiškino, kad tamsus šokoladas iš tiesų yra naudingas organizmui. Šis faktas gali paskatinti daugiau žmonių rinktis jį, o ne saldesnes alternatyvas, pavyzdžiui, pienišką šokoladą.
Tamsaus šokolado nauda sveikatai apima unikalų poveikį žmogaus kraujospūdžiui. Įrodymai rodo, kad žmonės, kuriems yra lengvas aukštas kraujospūdis, gali padėti jį sumažinti valgydami daugiau juodojo šokolado. Tačiau juodasis šokoladas negali pakeisti medicinos specialisto paskirtų gydymo būdų. Be to, nedera persivalgyti juodojo šokolado, nes tai gali sukelti dantų ėduonį ir nepageidaujamą svorio padidėjimą.
Kai kuriems žmonėms stebina tai, kad kažkas, ką jie mėgsta užkandžiauti, yra labai naudingas jų kraujospūdžiui. Norint suprasti tamsaus šokolado naudą sveikatai, kuri yra būdinga mažinant kraujospūdį, yra augalų fenoliai. Kakavos fenoliai, esantys juodajame šokolade, yra junginiai, atsakingi už tamsaus šokolado kraujospūdį mažinantį poveikį.
Daugelis žmonių ieško maisto ir gėrimų, kuriuose yra daug antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, galinčių pažeisti ląsteles ir prisidėti prie ligų vystymosi. Juodajame šokolade yra antioksidantų, o jo valgymas gali padėti organizmui išvengti vėžio ir širdies ligų. Tiesą sakant, juodajame šokolade yra daugiau antioksidantų nei kai kuriuose vaisiuose, pavyzdžiui, braškėse. Tamsaus šokolado nauda sveikatai apima net cholesterolio mažinimą. Jis gali sumažinti blogojo tipo cholesterolį, vadinamą MTL, net 10 procentų.
Norėdamas mėgautis antioksidaciniu juodojo šokolado poveikiu, žmogus neturėtų jo vartoti su pienu. Atrodo, kad pienas trukdo organizmo gebėjimui įsisavinti antioksidantus, kurių kitu atveju galėtų gauti iš šokolado. Taigi pieniškas šokoladas nesuteikia tokios pačios naudos sveikatai.
Kai kurie žmonės nerimauja dėl riebalų kiekio tokio tipo šokolade, tačiau tik nedidelė šokolade esančių riebalų dalis kenkia sveikatai. Ši rūšis vadinama palmitino rūgštimi ir gali prisidėti prie didelio cholesterolio kiekio ir širdies ligų išsivystymo rizikos. Laimei, jis sudaro tik apie trečdalį juodojo šokolado riebalų kiekio.
Be tamsaus šokolado naudos sveikatai, šis skanėstas leidžia žmogui jaustis gerai. Jis skatina organizmą gaminti endorfinus. Jame taip pat yra medžiagų, kurios veikia kaip stimuliatoriai, todėl žmogus jaučiasi budresnis ir pasiruošęs veikti. Jame netgi yra medžiagos, vadinamos serotoninu, kuri gali padėti išvengti depresijos.