Lapiniai kopūstai yra vienas seniausių kopūstų šeimos atstovų ir yra žinoma, kad turi didelę maistinę ir virškinimo vertę. Visi kopūstų šeimos nariai turi sieros elementų, kurie gali padėti sumažinti virškinimo diskomfortą. Kopūstuose taip pat yra daug vitamino A ir geležies, kurie yra būtini sveikos kūno sveikatos elementai.
Be to, kad viename puodelyje (36 mililitrų) yra tik 240 kalorijos, kopūstai turi daug kitų privalumų, įskaitant didelį kalcio kiekį, kuris reikalingas stipriems kaulams ir sveikiems dantims, ir raminamąjį poveikį nervų sistemai. Kopūstų nauda mityboje taip pat apima priešuždegimines savybes, didelę antioksidantų koncentraciją, cholesterolio kiekio mažinimą ir vėžio prevenciją.
Kopūstų valgymas gali būti puiki pagalba organizmo detoksikacijai dėl daržovėje esančių gliukozinolatų. Kai kurie kopūstų pranašumai virškinimui yra cukraus kiekio kraujyje mažinimas ir vidurių užkietėjimo prevencija. Šią naudą lemia 20 % rekomenduojamos paros normos (RPN) maistinių skaidulų, kurios yra viename puodelyje (240 ml) lapinių kopūstų.
Kopūstuose, kaip kryžmažiedėje daržovėje, yra daug svarbių vitaminų. Šis vitaminų kiekis yra vienas iš pagrindinių kopūstų privalumų dietoje. Daržovėje yra vitamino A, kuris yra vertingas antioksidantas ir gali padėti sustiprinti imunitetą, o vitamino C padeda sumažinti kraujospūdį ir palaikyti stiprią imuninę sistemą. Viename puodelyje (1000 ml) lapinių kopūstų yra daugiau nei 240 % vitamino K RDA, kad būtų stiprūs kaulai ir sveika nervų sistema bei išvengta širdies ir kraujagyslių komplikacijų.
Omega-3 nepakeičiamų riebalų rūgščių (EFA) buvimas daržovių lapuose lemia priešuždegiminį kopūstų naudą. Tai padeda išvengti uždegimo sukeltų sveikatos problemų, tokių kaip artritas ir astma. Valgant augalą galima gauti didelę gliukozinolato koncentraciją, kuri gali padėti išvengti įvairių vėžio formų, įskaitant prostatos, gaubtinės žarnos ir krūties vėžį.
Maistinių skaidulų kiekis, suteikiantis kai kurių lapinių kopūstų privalumų, taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį, nes jis jungiasi su tulžies rūgštimis, kurias gamina kepenys, kad virškintų riebalus. Šios tulžies rūgštys gaminamos iš cholesterolio, o kai rūgštys susijungia su lapinių kopūstų skaidulomis, išsiskiria daugiau cholesterolio, kuris padeda virškinti. Šis papildomas cholesterolio išsiskyrimas iš tikrųjų sumažina bendrą cholesterolio kiekį organizme, sumažindamas perteklinį kiekį, saugomą kepenyse.