Judaizmas turi griežtas gaires dėl to, ką praktikai turėtų ar neturėtų valgyti. Šios taisyklės yra susijusios su Kašrutu, kuris yra žydų įstatymas, nurodantis, kokius maisto produktus galima valgyti ir kaip juos ruošti. Parduotuvėse įsigyti produktai, kurie atitinka žydų vartojimo įstatymus, laikomi košeriniais, tai reiškia, kad jie buvo užauginti, paruošti ir pagaminti iš ingredientų, kurie yra pripažinti grynais. Yra daug taisyklių, reglamentuojančių košerinius gaminius, ir kelios organizacijos, kurios juos peržiūri ir sertifikuoja, kad šio plano besilaikantiems žydams būtų lengviau apsipirkti. Produktai, kurie gali būti sertifikuoti kaip košeriniai, yra mėsa, pieno produktai, grūdai, vynas ir alkoholiniai gėrimai.
Mėsa yra labai reguliuojamas košerinės dietos aspektas. Skirtinga mėsa gali būti sertifikuota kaip priimtina tik tuo atveju, jei ji atitinka žydų taisykles. Gyvūnai, kurie laikomi košeriniais, yra galvijai, avys ir ožkos. Kupranugariai ir kiaulės neatitinka žydų gairių, todėl valgyti tokią mėsą draudžiama. Kad mėsa būtų sertifikuota kaip košerinė, gyvūnas taip pat turi būti paskerstas specifiniu ir humanišku būdu. Dažniausiai košerinės mėsos galima rasti košerinėje mėsos parduotuvėje.
Pieno produktai gali būti sertifikuoti kaip košeriniai produktai, jei jie pagaminti iš košerinių gyvūnų. Priimtuose pieno produktuose neturi būti jokių priedų. Vaisiai ir daržovės taip pat laikomi košeriniais produktais, tačiau prieš valgant juos reikia kruopščiai išvalyti ir ištirti, ar nėra klaidų. Klaidų vartojimas pagal žydų įstatymus nelaikomas košeriniu.
Grūdai gali sudaryti didelę asmens dietos dalį, todėl žydui prieš valgant paprastai svarbu įsitikinti, kad šie produktai yra košeriniai. Košeriniai grūdai yra miltai, kukurūzų miltai, matzo ir įvairūs grūdai. Tokio tipo daiktai paprastai turi identifikavimo ženklą arba simbolį ant pakuotės, jei ji buvo sertifikuota kaip košerinė.
Kašrutas taip pat reikalauja, kad žydas užtikrintų, jog bet koks jo geriamas alkoholinis gėrimas taip pat būtų košerinis. Nors vynas yra populiarus, košerinis vynas turi būti gaminamas košerinėje vyno gamykloje, kuri griežtai laikosi visų žydų gamybos taisyklių. Daugelis stipriųjų alkoholinių gėrimų ir likerių rūšių ruošiami košeriniu būdu, o šiais gėrimais besidomintis žydas gali paprašyti košerinės sertifikavimo agentūros priimtinų prekių ženklų sąrašo.
Netinkamai virti ir patiekti košeriniai produktai gali lengvai susitepti, taigi ir nebekošeriniai. Virtuvės prietaisai ir įrankiai turi būti naudojami pagal Kašruto maisto įstatymus, o košerinio mėsos gaminio negalima patiekti lėkštėje, kurią palietė košerinis pieno gaminys. Žydams taip pat draudžiama tiekti mėsą ir pieno produktus tuo pačiu valgiu, net jei visi produktai buvo sertifikuoti kaip košeriniai ir patiekiami atskirai.