Mitybinės mielės, kuriose gausu B grupės vitaminų ir pikantiško umami skonio, dažnai naudojamos kaip prieskoniai ar maisto priedas. Dėl maistinių mielių naudos sveikatai jos tapo ypač populiarios tarp vegetarų ir veganų, nes maži organizmai yra gausus maistinių medžiagų šaltinis, kurį gali būti sunku gauti iš augalinių šaltinių. Nors tokie maisto produktai kaip parmezano sūris, sojos padažas ir virti grybai gali suteikti tą patį skonį, jiems trūksta maistinių mielių naudos sveikatai.
Dėl ribojančios dietos veganams gali būti sunku gauti maisto, kuris turėtų patenkinamo umami skonio. Nors grybai, sojos ir jūros dumbliai gali suteikti šio pikantiško skonio, jiems trūksta maistinių mielių sveikatai naudingų savybių. Sojos ir jūros dumblių produktuose gali būti daug natrio, o grybai iš viso yra mažai maistingi.
Šis mažas mikroorganizmas yra mitybos šaltinis, ypač B grupės vitaminai, kai kurie gydytojai natūropatai atlieka svarbų vaidmenį saugant centrinę ir periferinę nervų sistemas. Vos dviejuose arbatiniuose šaukšteliuose maistinių mielių yra 670 % rekomenduojamos paros normos (RPN) vitamino B-1, 590 % vitamino B-2, 280 % vitamino B-3, 560 % vitamino B-6 ir 400 %. vitamino B-12. Jame taip pat yra 180% rekomenduojamos paros dozės folio rūgšties ir 10% pantoteno rūgšties, taip pat 30% rekomenduojamos paros normos seleno, 16% maistinių skaidulų ir net 9 g baltymų. Įtraukus šį supermaistą į kasdienę racioną kaip prieskonį ar druskos pakaitalą, galima pasinaudoti maistinių mielių teikiamais privalumais ir nevartoti jų kapsulių pavidalu.
Kaip maisto papildas, maistinės mielės turi neprilygstamą saugumą. Nors daugelis vitaminų ir mineralų papildų gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, paraudimą ir virškinimo trakto sutrikimus, maistinės mielės yra neįtikėtinai gerai toleruojamos dėl maistinių medžiagų buferio, kurį suteikia natūrali jų forma. Palyginti su įprastais vitaminų papildais, natūralios maistinės mielės taip pat yra labai nebrangios, todėl jos populiarumas gali būti labai svarbus.