Niacinas arba vitaminas B3 yra vandenyje tirpi maistinė medžiaga, reikalinga tinkamam daugelio skirtingų organizmo sistemų funkcionavimui. Niacino, kaip nikotino rūgšties, buvimas padeda pašalinti cholesterolio perteklių iš kraujotakos, išlaikyti sveikas akis ir netgi padėti reguliuoti centrinės nervų sistemos veiklą. Laimei, yra daug niacino turinčių maisto produktų, kurie leidžia lengvai gauti minimalų kiekį, reikalingą kasdien, kad kūnas ir protas būtų sveiki.
Kalbant apie maistą, kuriame gausu niacino, daugelio rūšių žuvų vartojimas yra paprastas ir skanus būdas gauti daug vitamino B3. Vištiena taip pat yra geras šios esminės maistinės medžiagos šaltinis. Vartojant tiek žuvį, tiek vištieną, galima padidinti niacino suvartojimą pasirinkus maistą kepti, o ne kepti, o kaip prieskonius naudoti niacino turtingas žoleles, tokias kaip petražolės.
Tarp daugelio niacino turtingų maisto produktų yra keletas grūdų. Miežiai, kviečiai ir rudieji ryžiai yra puikus pasirinkimas, kai reikia užtikrinti, kad niacino paros norma būtų pakankama. Panašiai grūduose, pagamintuose iš ryžių arba kviečių sėlenų, paprastai yra daug niacino. Su šiais dribsniais galima vartoti nenugriebtą pieną, o tai padeda padidinti vitamino B3 suvartojimą pusryčių metu.
Daugelis žalių daržovių yra niacino turtingų maisto produktų sąraše. Paprastai tamsiai žalios daržovės, tokios kaip lapiniai kopūstai, kopūstai ir ropės, yra puikus pasirinkimas. Žmonės, kuriems patinka brokoliai, taip pat gali būti tikri, kad jie vartoja pakankamai vitamino B3. Papildomai niacino gaunama patiekiant tas žalias daržoves su pinto ar pupelėmis. Be to, visuose šiuose maisto produktuose taip pat yra įvairaus kiekio kitų B grupės vitaminų, o tai gali padidinti niacino kiekio veiksmingumą.
Net užkandžių laikas yra geras laikas mėgautis niacino turtingu maistu. Džiovintos raudonosios paprikos gali būti naudojamos spragėsiams pagardinti, nes tai puikus skaidulų šaltinis, kurį sustiprina paprikose esantis niacinas. Žemės riešutai, kurie vartojami kartu su odelėmis, taip pat suteikia niacino dozę. Jei norite įvairovės, pabandykite užkąsti saulėgrąžų ar net sezamo sėklų.
Jei norime išvengti niacino trūkumo, svarbu valgyti maistą, kuriame gausu niacino. Nors kepenyse kaupiasi nedideli vitamino B3 kiekiai, organizmui šio svarbaus vitamino kasdien reikia kur kas daugiau. Požymiai, rodantys, kad niacino kiekis yra mažas, gali būti padidėjęs kraujospūdis, nugaros skausmai, sumažėjęs gebėjimas veiksmingai susidoroti su stresu ir net kojų mėšlungis. Valgant subalansuotą mitybą, apimančią kelis niacino turinčius maisto produktus ir kitus maistinių medžiagų turinčius maisto produktus, tikimybė gyventi ilgiau ir mėgautis gyvenimu labai padidėja.