Laktozė yra cukrus, randamas karvių ir kitų žinduolių, pavyzdžiui, ožkų ir avių, piene. Yra daug įvairių maisto produktų be laktozės, įskaitant daugumą mėsos, vaisių ir daržovių, sviestą, aliejų ir kai kurias duonos rūšis. Galima rasti net pieno, pagrindinio laktozės šaltinio, kuriame nėra laktozės. Sriubos, kurios yra kaip sultiniai, į kurias nepridedama grietinėlės ar pieno, taip pat yra be laktozės. Be to, daugelyje saldumynų, tokių kaip želatina, saldymedis ir vaisiniai popsicles, taip pat nėra laktozės. Iš esmės daugumą ne pieno produktų galima priskirti vienos rūšies maisto produktams be laktozės.
Vaisiai ir daržovės yra dvi pagrindinės maisto produktų be laktozės rūšys. Kol daržovės nėra kepamos arba patiekiamos kreminiame padaže, jose nėra laktozės. Vaisiai paprastai nėra patiekiami tokiu būdu, todėl nė viename nėra laktozės. Tai taip pat yra maisto rūšys, kuriose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, reikalingų sveikai mitybai.
Mėsa yra dar viena didelė maisto produktų be laktozės grupė. Mėsa yra gyvūnų raumenų audinys, todėl joje nėra laktozės, nebent mėsa buvo kepta arba virta padaže, kuriame yra laktozės. Tai reiškia, kad visi, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo, gali valgyti jautieną, kiaulieną, ėrieną, paukštieną ir žuvį be jokių problemų. Tačiau daugelyje dešrų, dešrų ir kai kurių pietų mėsos yra laktozės. Dauguma alternatyvų be mėsos, pavyzdžiui, tofu, riešutai ir sėklos, yra maistas be laktozės.
Keletas duonos ir grūdų yra maistas be laktozės. Bet kokios rūšies duona, pagaminta daugiausia iš vandens, pavyzdžiui, prancūziška ar itališka duona, paprastai neturi laktozės. Kituose dalykuose, pavyzdžiui, ryžių pyraguose, džiūvėsiuose ir kukurūzų spragėsiuose, taip pat nėra laktozės. Dauguma grūdų taip pat yra maistas be laktozės, o tai reiškia, kad žmogus, kenčiantis nuo laktozės netoleravimo, gali be problemų valgyti makaronus, ryžius, avižas, bulgarus ir kukurūzų miltus. Kai kurios duonos, bandelės, vafliai ir blynai gaminami naudojant pieną ir netinka tiems, kurie netoleruoja laktozės.
Dauguma kitų maisto produktų yra maisto produktai be laktozės. Žodžiu, viskas, kas nėra pagaminta iš pieno ar sūrio gaminio, yra be laktozės. Taip į maisto produktų be laktozės sąrašą įtraukiamas didelis kiekis maisto produktų, tokių kaip spragėsiai, kečupas, uogienė, želė pupelės ir majonezas. Žmonės, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo, turėtų pasidomėti visko, kuriame, jų manymu, gali būti pieno, sudedamosios dalys. Tačiau apskritai daugumoje maisto produktų nėra laktozės, todėl juos saugu valgyti visiems, netoleruojantiems laktozės.