Yra daug nesutarimų dėl mažai angliavandenių turinčios dietos, skirtos diabetikams, tačiau yra daug naudos kiekvienam diabetu sergančiam asmeniui, kuris gali kontroliuoti savo kalorijų suvartojimą taikydamas šią strategiją. Didžiausia nauda diabetikams yra galimybė kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje mažiau pasikliaujant išorinėmis kontrolės priemonėmis, tokiomis kaip vaistai ar švirkščiamasis insulinas. Svorio metimas yra malonus šalutinis mažai angliavandenių turinčios dietos poveikis diabetikams. Taip pat sumažėja atsparumas insulinui, tai yra ląstelės atsisakymas reaguoti į insuliną organizme. Be to, sumažėja šalutinis diabeto poveikis, pvz., aukštas kraujospūdis, didelis cholesterolio kiekis ir inkstų funkcijos sutrikimas, nes organizmas gali geriau panaudoti gliukozę laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos.
Diabetikams skirta mažai angliavandenių dieta skirta palaikyti mažą gliukozės kiekį kraujyje. Bet kokie angliavandeniai – pavyzdžiui, batonėliai, vaisiai, duona ar makaronai – ilgainiui paverčiami cukrumi. Valgant bet kurį iš jų, padidės cukraus kiekis kraujyje. Vartodamas mažai angliavandenių, diabetu sergantis žmogus kontroliuoja gliukozės kiekį, patenkantį į jo ar jos kraują. Dėl šios priežasties cukriniu diabetu sergančiojo gliukozės kiekis kraujyje nebus toks didelis, koks būtų, jei jis valgytų angliavandenius, ir jam nereikia tiek daug vaistų gliukozės kiekiui reguliuoti.
Diabetikams valgant mažai angliavandenių turinčią dietą paprastai sumažės suvartojamų kalorijų kiekis, o tai lemia svorio kritimą. Svorio metimas yra nepaprastai naudingas diabetikams, nes padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir kitus šalutinius diabeto padarinius. Laikantis tokios dietos, svarbu, kad tinkama mityba būtų palaikoma vartojant vitaminus, tačiau laikantis sumažinto angliavandenių kiekio dietos, priklausomai nuo mitybos plano, galima gauti įvairiausių maisto produktų.
Atsparumas insulinui yra būklė, kai organizmo ląstelės tampa atsparios insulino poveikiui. Dėl šios priežasties paprastai reikia vis daugiau insulino, kad sumažėtų cukraus kiekis kraujyje, ir tai yra diabeto spiralė. Mažai angliavandenių dieta diabetikams padeda kovoti su šiuo reiškiniu, nes sumažina bendrą gliukozės kiekį kraujyje. Yra mažiau gliukozės, todėl ląsteles bombarduoja mažiau insulino. Tada ląstelės tampa jautresnės, kai insulinas patenka į kraują, ir gali normaliai reaguoti į hormoną.
Diabetas turi daug šalutinių poveikių, kurie kenkia pacientui, pavyzdžiui, aukštas kraujospūdis, didelis cholesterolio kiekis ir sutrikusi inkstų funkcija. Laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos diabetikams, sumažės cukraus kiekis kraujyje, svoris ir organizmas vėl bus jautrus insulino poveikiui. Tai leis jo kūnui grįžti į įprastą būseną. Kūno ląstelės tinkamai funkcionuoja tik tada, kai cukraus kiekis kraujyje yra normos ribose. Tai didžiausias mažai angliavandenių turinčios dietos privalumas: diabeto šalutinio poveikio pašalinimas.