Įvairių rūšių mažai angliavandenių turinčių saldumynų yra saldainiai, saldūs kepiniai ir guminukai, kuriuose yra mažai cukraus ir angliavandenių, ir šių gaminių paprastai galima įsigyti tiek prekybos centruose, tiek specializuotose parduotuvėse. Kai kuriais atvejais saldainiai, parduodami tiems, kurie laikosi mažai arba be cukraus dietos, tinka tiems, kurie laikosi sumažinto angliavandenių kiekio dietos, nors daugelis jų netinka, nes juose gali būti kitų daug angliavandenių turinčių ingredientų. Dietos besilaikantys asmenys taip pat turėtų stebėti savo svorio mažėjimą ir cukraus kiekį kraujyje mėgaudamiesi mažai angliavandenių turinčiais saldumynais, nes šiuose produktuose vis dar yra kalorijų ir jie gali padėti priaugti arba numesti svorio.
Daugelyje saldiklių, įskaitant cukrų, agavų nektarą ir medų, yra daug angliavandenių, todėl jie netinkami tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos. Žmonėms, besilaikantiems šios dietos, tinkami saldumynai, kurie yra pasaldinti cukraus pakaitalais, tokiais kaip sukralozė, aspartamas ar cukraus alkoholiai, ir kuriuose nėra angliavandenių iš kitų šaltinių. Šie kiti šaltiniai gali būti vaisiai, grūdai arba krakmolingi rišikliai. Nors ne visi saldainiai be cukraus yra tinkami besilaikantiems mažai angliavandenių turinčios dietos, kramtomoji guma, guminiai saldainiai ir kietieji saldainiai, pagaminti su cukraus pakaitalais, dažnai yra suderinami su sumažinto angliavandenių kiekio dieta. Tačiau žmonės, kurie valgo šiuos produktus, turėtų žinoti, kad kai kurie dirbtiniai saldikliai, tokie kaip cukraus alkoholis, gali sukelti skrandžio sutrikimus ar kitus nemalonius virškinimo sutrikimus tiems, kurie yra jautrūs šiems cukraus pakaitalams.
Kai kurie mažai angliavandenių turintys saldumynai yra šokoladas arba kakava, nes abiejuose maisto produktuose yra mažai angliavandenių, kai jie nesaldinami, o besilaikantys dietos gali pastebėti, kad gali vartoti saikingus juodojo šokolado kiekius, nedarant įtakos cukraus kiekiui kraujyje arba svorio kritimui. Kiti pasikliauja mažai angliavandenių turinčiais šokoladais, pasaldintais cukraus alkoholiais ar kitais dirbtiniais saldikliais. Be šokoladinių saldainių, kiti populiarūs mažai angliavandenių turintys saldainiai yra trapūs riešutai ir ledai be cukraus arba be cukraus.
Kepiniai be cukraus paprastai nesuderinami su angliavandenius ribojančiomis dietomis. Tačiau daugelyje kepimo receptų galima sumažinti angliavandenių kiekį standartiniais kvietiniais miltais pakeičiant migdolų arba kokosų miltus. Receptams, kuriuose yra vaisių, angliavandenių kiekiui recepte sumažinti taip pat galima naudoti konservuotus vaisius be cukraus. Tačiau šiuose receptuose gali būti daugiau angliavandenių nei kituose mažai angliavandenių turinčiuose saldumynuose, todėl dietos besilaikantiems, besirūpinantiems svorio metimo ar tęstinumu, labai svarbu kontroliuoti porcijas ir atidžiai stebėti savo reakciją į šiuos maisto produktus.