Mažai angliavandenių turinčių salotų yra įvairių, jos gali būti gaminamos namuose, parduodamos parduotuvėje arba patiekiamos restorane ar užkandinėje. Kaip ir kitos salotos, mažai angliavandenių turinčios salotos gali būti mažos salotos arba didelės salotos, skirtos sočiai pavalgyti. Mažai angliavandenių turinčios salotos patiekiamos daugelyje skirtingų vietų, jas galima gaminti naudojant įvairius ingredientus ir skonius. Kai kuriose salotose jau mažai angliavandenių, o kai kuriuos salotų receptus galima keisti, kad būtų sumažintas angliavandenių kiekis. Žinodami įprastus angliavandenių turinčius salotų ingredientus, besilaikantys dietos gali išmokti atpažinti šių rūšių salotas.
Salotos, kuriose paprastai yra mažai angliavandenių, yra mėsos salotos, pavyzdžiui, kepsnių arba ant grotelių keptos vištienos salotos, tradicinės graikiškos salotos ir avokadų salotos. Nors šiose salotose paprastai yra mažai angliavandenių turinčių ingredientų, pridėjus priedų, kuriuose yra daug angliavandenių, angliavandenių kiekis žymiai padidės. Įprasti maisto produktai, kurių reikia vengti užpilant mažai angliavandenių turinčias salotas, yra cukruoti riešutai, skrebučiai ir krekeriai. Kai kurių salotų, kuriose iš prigimties yra daug angliavandenių, pavyzdžiui, makaronų salotų, reikėtų visiškai vengti, nebent jos gali būti gaminamos naudojant mažai angliavandenių turinčius makaronus.
Saugokitės padažo, kuriame yra cukraus, nes tai gali padidinti angliavandenių kiekį salotose, kuriose mažai angliavandenių. Jei kurie nors salotų ingredientai yra saldūs arba apkepti ir traškūs, jie greičiausiai nepriklauso mažai angliavandenių turinčioms salotoms. Net sūrūs parduotuvės užpilai, pavyzdžiui, rančo padažas, gali turėti angliavandenių staigmenų, nes daugelyje jų yra cukraus ar kukurūzų sirupo.
Pradėti laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos nereiškia atsisakyti mėgstamo maisto, tačiau tai reiškia nuolatines ir sąmoningas pastangas pašalinti iš jų angliavandenių šaltinius. Jei turite mėgstamas salotas, ištyrę jų sudedamąsias dalis, kad jos būtų pagamintos be angliavandenių, galėsite mėgautis klasikinėmis mėgstamomis salotomis, nepaisydami dietinių apribojimų. Kai kurios klasikinės salotos, pvz., Cobb salotos ir Leono salotos, yra beveik mažai angliavandenių ir jas galima lengvai pakeisti į mažai angliavandenių turinčią dietą. Kitoms įprastoms salotoms reikia daug pakeitimų ir praleidimų, kad jose būtų mažai angliavandenių, pavyzdžiui, azijietiško stiliaus salotoms su saldžiu padažu arba taco salotoms, kurios patiekiamos keptose miltų tortilijose.
Ne visos salotos, pažymėtos kaip mažai angliavandenių turinčios salotos, atitiks įprastos mažai angliavandenių dietos angliavandenių reikalavimus. Kadangi mažai angliavandenių turintis ženklinimas paprastai nereglamentuojamas, gamintojai gali jį dėti ant bet ko, ko nori. Geriausias būdas gauti garantuotas mažai angliavandenių turinčias salotas valgant nevalgius – patikrinti salotų sudedamąsias dalis ir paprašyti šefo nepalikti jokių ribojamų ingredientų iš patiekalo.