JAV mėsainių priedai gali labai nesiskirti. Kai kurie užpilai pagerina skonį, o daugelis mėgsta priedų variantus, pavyzdžiui, bekono sūrio mėsainį, arba standartinių pagardų (majonezo, garstyčių ir kečupo) pakeitimą tokiais dalykais kaip kepsnių padažas. Egzistuoja argumentai, kokie pagardai turėtų būti ant mėsainių, taip pat kokių kitų dalykų reikia mėsainiui, pavyzdžiui, salotų, pomidorų, svogūnų ir marinuotų agurkų.
Nėra griežtos taisyklės, pagal kurią reikia laikytis labiau pažįstamų mėsainių priedų. Tiesą sakant, galbūt norėsite apsvarstyti mėsainį, kurio skonis yra gana tuščias, kaip kulinarinės išraiškos priemonę ir būdą, kaip įvairiais priedais sukurti įdomių ir naujų skonio derinių. Arba, jei pavargote nuo paprastų senų mėsainių, yra daugybė būdų, kaip sukurti neįprastus ir atnaujintus mėsainius, pridedant skirtingų priedų.
Kai kurie žmonės teigia, kad nereikia maišytis su geru dalyku. Žinoma, jei jums patinka standartiniai mėsainių užpilai, jūs neprivalote jų keisti. Bet jei dažnai ruošiate mėsainius, galbūt norėsite pasukti naujus kelius ir pridėti šiek tiek įvairovės. Jei namuose yra išrankių valgytojų, visada galite pasigaminti mėsainių užpilų neprivaloma, todėl drąsesni valgytojai gali išbandyti naujesnius, o „saugesni“ valgytojai laikosi klasikos.
Ar jums patinka jūsų mėsainiai, kepti ant grotelių? Apsvarstykite groteles kaip karštų priedų gaminimo būdą, kurį galima dėti į mėsainį. Ant grotelių kepti pomidorai yra puikūs, tačiau kai kurie žmonės gali teikti pirmenybę tokiems dalykams kaip ant grotelių keptos daržovės, paprikos, svogūnų griežinėliai ar net ananasų žiedai, kurie suteikia jūsų mėsainiui skanų „havajietišką“ atspalvį. Nėra jokios priežasties, kodėl mėsainių prieduose negali būti ir kai kurių kitų daržovių, pavyzdžiui, cukinijų, virtų morkų, šviežių špinatų, ant grotelių keptų baklažanų, pomidorų, Portobello grybų griežinėlių ar plonų agurkų griežinėlių.
JAV populiarėjantis mėsainis yra chimichurri mėsainis, kuriame, be įprastų mėsainio tvirtinimo detalių, yra į kopūstų salotas panašus užpilas. Kitas variantas – praleisti kečupą ir į mėsainį įberti gvakamolės ir salsos, ypač šiek tiek aštrių jų variantų, kad gautumėte meksikietiško skonio. Arba pagalvokite apie Viduržemio jūrą ir aptepkite mėsainį gausiu humuso gabalėliu.
Jei mėgstate sūrį ant mėsainių, neapsiribokite tik čederiu, šveicarišku ar amerikietišku. Vietoj to apsvarstykite kieto ar pusiau minkšto ožkos arba avies sūrio, romano ar mėlynojo sūrio mėsainių arba mėsainių, užpiltų lydyto brie gabalėliu, galimybes. Esant įvairiems sūriams, eksperimentavimas su skirtingais sūriais tikrai gali pakeisti bendrą mėsainių skonį ir tekstūrą. Taip pat galite pagalvoti, kokio tipo šoninę naudojate – storos airiškos šoninės skonis gerokai skirsis nuo įprastos amerikietiškos šoninės.
Kitas pasiūlymas – į savo mėsainį įtraukti priedų, pavyzdžiui, keptų kiaušinių, nors tai tikrai padidins cholesterolio kiekį. Jei pusryčiams mėgstate mėsainius, galite išbandyti šį užpilą. Norintiems nuotykių, atsisakykite pikantiškų priedų ir patiekite mėsainius ant skrebučio su vyšnių, aviečių ar braškių uogiene.
Nors viršutinė bandelės dalis dažniausiai yra paskutinis mėsainio užpilas, nereikia apsiriboti paprastomis baltų miltų bandelėmis. Focaccia, panini stiliaus bandelės, pita duona, tortilijos ar net mėsainiai, suvynioti į salotas ar kopūstus tiems, kurie žiūri angliavandenius, gali būti smagūs variantai. Taip pat turėtumėte apsvarstyti, kaip mėsainio mėsos priedai gali pakeisti skonį. Susmulkintas česnakas, Vusterio padažas, ant grotelių kepti prieskoniai, įvairios žolelės, petražolės, tarkuotos morkos ar cukinijos, kubeliais pjaustyti svogūnai ar skirtingų maltų mėsų mišinys – visa tai pakeis jūsų mėsainius, lygiai taip pat, kaip pakeis mėsainių užpilai.