Dauguma žinomų Sioux istorijos įvykių vyksta po kontakto su Europos naujakuriais Amerikoje. Sioux – indėnų gentis, kuri iš pradžių apsigyveno dabartinėse Amerikos valstijose Minesotoje, Ajovoje ir Viskonsine, užsiėmė prekyba su naujakuriais ir įsigijo naujų technologijų, kurios pakeitė jų gyvenimo būdą. Tačiau tarp siu ir amerikiečių įsiplieskė virtinė karo veiksmų. Paskutinis didelis mūšis Sioux istorijoje įvyko 1890 m. Pietų Dakotoje, kur yra daug siujų.
Manoma, kad siuai apsigyveno didžiulėje teritorijoje aplink Misisipės upės ištaką europiečių kontakto metu. Jie ir medžiojo, ir ūkininkavo, siekdami pragyventi. Prancūzų pirkliai įtraukė siuus į kailių prekybą iki XVII a. Vis dėlto tikėtina, kad siu į netiesioginę Europos įtaką pateko dar anksčiau. Europos arkliai ir metaliniai įrankiai kartu su kenksmingais mikrobais per prekybą prasiskverbė per daugelį Amerikos indėnų visuomenių.
Pertrūkiai karas su prancūzais paaštrėjo 1700-aisiais, o daugelis siu buvo nustumti į pietus. Didelio masto siu judėjimai dažnai sukeldavo konfliktą su kitomis indėnų grupėmis, kurios užėmė atitinkamas žemes. Per 1812 m. karą Sioux susijungė su Didžiąja Britanija. Tačiau karo pabaiga reiškė pagrindinių siu ir Europos valstybių santykių pabaigą.
Konfliktų su JAV serija apibūdina Sioux istoriją 1800-aisiais. JAV vyriausybės sutarčių pažeidimai ir siu finansų agentų pavėluoti mokėjimai sukėlė smurtą tarp Amerikos naujakurių ir siujų. Šie ginkluoti konfliktai bendrai vadinami 1862 m. Dakotos karu. Buvo nužudyti šimtai amerikiečių naujakurių, o 39 sugauti siuai buvo viešai pakarti. Likę siūs šalia JAV gyvenviečių buvo nustumti toliau į vakarus.
Little Bighorn mūšis buvo viena iš nedaugelio taktinių Sioux pergalių prieš JAV kariuomenę. Pulkininkas leitenantas George’as Kasteris pietų Montanoje užpuolė daug didesnes siujų pajėgas. Sioux kariai, kurie buvo ant žirgo ir turėjo modernius ginklus, atkeršijo ir nužudė Kasterį kartu su 267 jo vyrais. Žinia apie Sioux pergalę sukrėtė amerikiečius, istoriškai patyrusius karinį pranašumą prieš vietines grupes.
Paskutinis didelis mūšis su JAV pajėgomis Sioux istorijoje žinomas kaip sužeistųjų kelių žudynės. JAV kavalerijos dalinys, paskirtas palydėti siujų grupę iš jų namų priverstiniam persikėlimui, baigėsi susišaudyme su vietiniais gyventojais. 150 kareiviai ir 29 siu žuvo 1890 m. gruodžio XNUMX d.
Kitas Sioux istorijos epizodas susijęs su Sioux pilietinių teisių protestais septintajame ir aštuntajame dešimtmečiuose. 1960 m. Wounded Knee miestelį Pietų Dakotoje 1970 dieną užėmė Amerikos indėnų judėjimo aktyvistai. Priešprieša baigėsi taikiai, nors JAV valdžia miestą apsupo.