Su viso grūdo kviečiais yra daug privalumų, kai kurie iš jų yra maistingi, o kai kurie susiję su virimo procesu. Daugelis natūraliai kviečiuose esančių maistinių medžiagų yra kviečių uogų sėlenose ir gemaluose, kurios yra pašalinamos, kai kviečiai perdirbami į baltus miltus ir kitus produktus. Naudojant pilno grūdo kviečius, padidėja magnio, mangano ir skaidulų kiekis, kuris gali padėti organizmui dirbti veiksmingiau, sumažinti kai kurių ligų riziką ir pagerinti virškinimą. Kai kurie gamintojai pastebėjo, kad nesmulkintų grūdų kviečių naudojimas taip pat naudingas jų gamybos linijoms, nes jie yra patvaresni ir gali būti lengvai maišomi, matuojami ir stebimi nuo derliaus nuėmimo iki galutinio produkto, kitaip nei kai kurie labiau apdoroti miltai.
Vienas iš pagrindinių būdų, kaip viso grūdo kviečiai gali būti naudingi organizmui, yra jų virškinimas. Gemalai ir sėlenos yra suvartojami, todėl organizmas kviečius virškina lėčiau nei būtų, jei jų nebūtų. Tai leidžia lėčiau ir natūraliau kviečius paversti cukrumi, nei tai atsitiktų naudojant perdirbtus, smulkiai sumaltus baltus miltus, pagamintus iš kviečių endospermo. Sumažėjęs virškinimo greitis gali padėti išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, kuris gali sukelti nepageidaujamų reakcijų. Tai taip pat reiškia, kad žmogus, suvalgęs viso grūdo kviečius, ilgiau jausis sotus, o tai padės išlaikyti sveiką svorį.
Viso grūdo kviečiuose esantis magnis gali padėti išvengti insulino gamybos problemų, galbūt sumažinti 2 tipo diabeto išsivystymo riziką. Įrodyta, kad nesmulkintų kviečių valgymas sumažina širdies ligų ir krūties vėžio riziką. Tam tikri viso grūdo kviečių elementai, pavyzdžiui, įvairių rūšių sėlenose esančios rūgštys, turi antioksidantų ir kitų savybių, kurios gali kovoti su infekcijomis ir ligomis ir apskritai turi teigiamą poveikį organizmui, jei valgoma tinkamais kiekiais kaip sveikos mitybos dalis.
Kai kurios įmonės, gaminančios komercinius kepinius, nustatė, kad naudodamos viso grūdo kviečius, jos gali geriau sekti ir kontroliuoti grūdų tiekimą nuo šaltinio iki gamybos. Grūdai taip pat gali atlaikyti kai kuriuos perdirbimo būdus, o rezultatai yra palankesni nei apdoroti balti miltai. Su tuo susijusi nauda sveikatai taip pat reiškia, kad kai kuriems gamintojams naudinga reklamuoti nesmulkintų grūdų naudojimą savo maiste, kad pritrauktų vartotojus.