Kokie yra pudingo desertų tipai?

Daugelis namų virėjų dėkoja dangui už pudingo desertus reguliariai. Jie yra nebrangūs, lengvai suplakti ir suteikia elegantišką pristatymą su šiek tiek papildomų pastangų. Pudingas, kaip ir jo artimas pusbrolio kremas, yra sotus desertas, galbūt užpilamas trupučiu plaktos grietinėlės, tačiau gausu ir kitų variantų. Ryžių ir tapijokos pudingų variantai suteikia tekstūros, pudingas, atšaldytas iš anksto iškeptame tešlos plutelyje, yra puikus pyragas, o pudingą galima dėti į pyragų tešlą arba maišyti, kad gautumėte itin sočių ir pyragiškų pudingų desertų, kurie tikrai patiks.

Dėžutėje supakuotas pudingas yra greitas ir paprastas, ir nors kai kurie virėjai primygtinai reikalauja, kad jie būtų gaminami nuo nulio, kiti nemato tokio didelio skonio skirtumo. Bet kuriuo atveju yra daugybė skonių pasirinkimų. Prie senųjų budėjimo režimo mėgiamiausių – vanilės, šokolado ir sviesto sviesto – bėgant metams prisidėjo vaisių skoniai, tokie kaip bananai, braškės ir avietės, ir net citrusiniai citrinos ar laimo kvapai. Paprasčiausius pudingo desertus galima apibarstyti keliomis šviežių vaisių griežinėliais ir galbūt plakta arba užpilti grietinėle.

Ryžių ar tapijokos pudingų gerbėjai turi tvirtą nuomonę apie tai, kuris iš jų karaliauja aukščiausias. Abu siūlo tekstūros variantus. Tapijokos pudingo desertuose yra gabalėlių maniokos krakmolo, kuris, virti, virsta peršviečiamais perlais, suteikiančiais kramtomąją natą. Ryžių pudingas, kaip rodo jo pavadinimas, į pudingą įdeda šiek tiek virtų ryžių; šis senamadiškas mėgstamiausias maistas daugelio laikomas geriausiu patogiu maistu.

Lengvas būdas pagardinti skanų priešpriešą – įdėti kapotų riešutų ir grietinėlės sūrio, taip pat plaktos grietinėlės ir sluoksniuoti šiuos ingredientus ant sviestinės trapios tešlos plutos. Supjaustyti bananai arba sauja aviečių ar braškių tik pagerina. Kai kurie namų virėjai vietoj to pakeičia Graham krekerių plutą.

Sumanūs kulinarai taip pat žino, kad pudingas tampa puikaus skonio ir tekstūros folija, kai šaukštu dedama tarp pyrago sluoksnių. Pora lašų migdolų, apelsinų ar lazdyno riešutų ekstrakto suteikia elegantiškumo, o sezoninių uogų barstymas yra dar vienas skanus pasirinkimas. Tortas gražiai užbaigiamas, užtepus paskutinį pudingo gabalėlį.

Dar gudresnis būdas pyrago pudingo desertus derinti su pudingu yra pudingą dėti tiesiai į tešlą. Rezultatai yra beveik neįtikėtinai turtingi ir skanūs. Šokoladinis pudingas, dedamas į šokoladinio pyrago mišinį, sustiprina skonį, ypač jei yra šviežių ar džiovintų vyšnių. Daugelis namų virėjų mėgsta eksperimentuoti su įvairių skonių pudingais, kad nustatytų geriausius pyrago ir pudingo derinius.