Įvairių rūšių pyrago plutos yra tešlos ir trupinių rūšių. Taip pat yra dvigubos ir vienos plutos pyrago kevalų, taip pat daugybė skirtingų plutų apdailos būdų. Pyrago plutos skoniai ir tekstūros taip pat labai įvairios.
Pagrindinis plutos receptas paprastai būna švelnus ir dribsnių tekstūra, taip pat švelnaus skonio. Idealiai tinka skoningiems ar lengviems įdarams. Kai kurie kepėjai mėgsta į pagrindinę tešlą dėti prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, muskato riešuto ir (arba) imbiero, kad papildytų įdarą, pavyzdžiui, obuolių pyragą. Naudojant patrumpinimą ir (arba) grietinėlę, galima sukurti švelniausią, švelnesnę plutą, o sunkesnės rūšys paprastai gaminamos sodriam arba pikantiškam įdarui. Cukraus kiekis, naudojamas pagrindiniame pyrago plutos recepte, praleidžiamas arba labai sumažinamas mėsos ar kitiems ne desertiniams įdarams.
Pagrindinės tešlos pyrago plutelėse sviestas gali būti naudojamas pusei sutrumpinimo, kad būtų sukurtas sviestinis skonis. Nykščio paspaudimas palei pyrago plutos kraštą yra klasikinis lukšto apdailos būdas, tačiau yra daug kitų galimybių. Pirštas ir nykštis kartu gali sudaryti trikampio formos plutos pakraštyje arba aplink ją gali būti suspausti šakių dantukai. Dvigubos plutos pyrago kraštus galima sudrėkinti apteptu kiaušinio plakiniu, prieš tai naudojant šakių drožlių apdailos metodą, kad lukšto turinys neprasiskverbtų į orkaitę.
Dvigubos plutos pyragai su apačia ir viršumi dažniausiai kepami kartu su jų įdaru. Kita vertus, vieno pyrago kevalų tipai dažnai pirmiausia kepami ir atšaldomi prieš dedant šaltą įdarą. Grietinėlės įdarai, tokie kaip šokoladas, bananai ar kokosai, yra populiarūs vieno pyrago plutei, kuri gaminama iš tešlos arba trupinių mišinio. Phyllo tešla, naudojama daugelyje lakštų sluoksniams sudaryti, gali būti saldžiųjų desertų arba lengvesnių pikantiškų įdarų pagrindas.
Tešlos pyrago plutos gaminamos iš miltų ir kitų sausų ingredientų, kurie sumaišomi su trupiniais, tada minkomi ir iškočiojami į keptuvę. Trupinių pluta sukuriama gana skirtingai. Populiarus trupinių pyrago plutos gaminimo būdas – sutrinti graham krekeriai arba sausainiai ir trupinius sumaišyti su lydytu sviestu. Tada mišinys įspaudžiamas į pyrago lėkštės dugną, kepamas ir atvėsinamas prieš dedant įdarą. Kitas būdas padaryti sausainių plutą desertiniam įdarui yra įspausti tešlą, pvz., šokolado drožles, į pyrago lėkštę prieš kepant ir atvėsinant.