Restoranų virtuvėse yra daug įvairių šaldymo tipų, kurie gali priklausyti nuo virtuvės dydžio ir konkrečioje įstaigoje patiekiamo maisto rūšių. Kadangi restoranai paprastai laiko daugybę paruoštų maisto produktų ir sudedamųjų dalių, taip pat gėrimų balionėlius, jie dažnai turi skirtingų dydžių aušinimo sistemas, skirtas konkretiems daiktams laikyti. Ingredientų dydis, nesvarbu, ar jie jau susmulkinti, ar kitaip paruošti, ir ar juos reikės demonstruoti pirkėjams, turės įtakos tam, kokio restorano šaldymo reikia.
Vienas iš labiausiai paplitusių restoranų šaldymo tipų yra pasiekiamas šaldytuvas. Šio tipo šaldytuvas yra panašus į pagrindinį namų šaldytuvą, jo centre yra dvi ar trys lentynos, taip pat sandėliavimo lentynos durelių viduje. Rankiniai šaldytuvai dažnai naudojami mažesniuose restoranuose, kuriuose nėra didelio ingredientų pertekliaus. Didesniuose restoranuose paprastai yra šaldytuvai, kuriuose šaldytuvas yra maža uždara patalpa, kurioje galima laikyti urmu daiktus.
Oro uždanga yra aukštas, siauras aušinimo įrenginys, kuriame telpa kelios plonai išdėstytos lentynos. Jame yra ventiliatoriaus sistema, kuri pučia šaltą orą ir visais kampais visiškai padengia maistą šaltu oru. Ši restorano šaldytuvo įvairovė dažnai naudojama anksti paruoštų ir vėliau ruošiamų maisto produktų padėklams, pvz., mažiems užkandžiams, įdarytai mėsai ar įdaryti pyragaičiams. Oro uždanga taip pat gali būti naudojama nekeptų duonos kepalų ar kitų rūšių tešlos vėsinimui, kol reikės pašildyti.
Kai kurie restoranai tam tikrus daiktus, tokius kaip paruošti desertai ir sumuštiniai, laiko prie įėjimo ar laukimo zonos, kad suviliotų klientus ir parodytų bet kokius ypatingus daiktus. Šios vitrinos, paprastai vadinamos kepyklų ar delikatesų dėžėmis, paprastai yra pagamintos iš stiklo ir turi dvi ar tris metalines lentynas, taip pat stumdomas duris už įrenginio, kad serveris galėtų lengvai pasiekti daiktus. Juose yra aušinimo įtaisas, kad daiktai būtų švieži, kol jie eksponuojami.
Ingredientų stotys yra restoranų šaldymo tipas, kurį paprastai naudoja restoranai, tiekiantys picas, šaltus sumuštinius ir salotas. Šios stotys yra plokščios skaitikliai su stiklinėmis priekinėmis dangomis. Skaitikliuose yra atskiros sekcijos, kuriose atskiriami skirtingi ingredientai, tuo pačiu aušinant juos visus. Ingredientai jau susmulkinti, susmulkinti ar kitaip paruošti, todėl norimų ingredientų sudėjimas tampa efektyvesnis.
Restoranai paprastai turi atskirą šaldymo įrenginį gėrimams atvėsinti, vadinamus gėrimų balionėliais. Šiuose įrenginiuose yra atskiros sekcijos, kuriose laikomi įvairūs gazuoti gėrimai, sultys, alus ar kiti gėrimai, taip pat purkštukas, kuris išleidžia gėrimus iš dozatoriaus. Restoranai, tiekiantys vyną, šampaną ar stiprųjį alkoholį, dažnai turi atskirą šaldytuvą, kuriame bus laikomi visi buteliai, nes klientai gali užsisakyti ištisus butelius arba jų gėrimai gali būti pilami tiesiai iš butelio prie stalo.