Saldus keksas yra amerikietiško stiliaus bandelė, kuri gaminama iš saldžių ingredientų, o ne bandelės, pagamintos kaip duona, kurioje yra mažiau cukraus ir sviesto. Galima pagaminti daug rūšių saldžių bandelių. Labiausiai paplitusios yra pagamintos iš vaisių, tokių kaip mėlynės, bananai ar spanguolės, arba daržovės, pavyzdžiui, morkos ar moliūgai. Kitų rūšių saldūs bandelės gaminami iš saldumynų, tokių kaip šokoladas. Kai kurie populiarūs ingredientai, kurie taip pat dažnai naudojami saldžiuose bandeliuose, yra razinos ir riešutai, kuriuos galima naudoti kartu su vaisių, daržovių ar šokolado ingredientais.
Gamindamas bet kokio tipo bandeles, kepėjas turėtų paruošti du skirtingus dubenėlius. Vienas dubuo skirtas šlapiems ingredientams, pvz., kiaušiniams ir aliejui, o antrame dubenyje – sausiems ingredientams, tokiems kaip miltai, cukrus ir kepimo milteliai. Šlapieji ir sausieji ingredientai paprastai sujungiami atskirai, prieš sudedant drėgną mišinį į sausą mišinį.
Sumaišius pagrindines sudedamąsias dalis, papildomi ingredientai atsargiai įmaišomi į mišinį. Mėlynės yra įprastas saldžiųjų bandelių priedas. Jei naudojamos šaldytos mėlynės, jų negalima atitirpinti, nes jos gali tapti purios. Maišymas taip pat turėtų būti atliekamas atsargiai, kad tešla nesukietėtų. Kai kurie populiarūs saldžiųjų mėlynių bandelių variantai apima sėlenų arba streuselio užpilo pridėjimą.
Bananai yra dar vienas įprastas saldžiųjų bandelių receptų ingredientas. Rudus, minkštus bananus geriausia naudoti bandelių mišinyje, nes jie minkštesni ir vis dar saldūs. Saldžiųjų bananų bandelių variantai gali apimti baltojo šokolado ar net juodojo šokolado įdėjimą.
Moliūgų bandelės ir morkų bandelės yra populiarios saldžiųjų bandelių rūšys. Morkų bandelės kartais žinomos kaip ryto šlovės bandelės ir yra panašios į morkų pyragą. Konservuotus moliūgus galima lengvai ištrinti ir naudoti moliūgų bandeliuose.
Blynai, kuriuose naudojami ne tokie natūralūs saldūs ingredientai, gali būti ne tokie sveiki, tačiau jie vis tiek yra labai populiarūs. Šokolado mėgėjams šokoladiniai bandelės yra panašūs į šokoladinius sausainius. Daugeliu atvejų naudojamas cinamono ir paprasto cukraus užpilas. Mocha bandelės yra dar vienas šokolado variantas, arba galima pridėti plikytos kavos, kad jos skonis būtų panašus į kavą.
Kartu su saldžiais gaminiais, kurių reikia saldiems bandeliams, įdėjus natūralių ingredientų, jie gali būti sveikesni. To pavyzdys yra avižų sėlenų bandelės. Jie turi patrauklų saldų skonį, kai tešloje sumaišomi su ruduoju cukrumi arba cinamonu.