Įprasti arabiški desertai, tokie kaip baklava, namoura ir ma’amoul, taip pat mėgstami kitose Artimųjų Rytų vietose. Šie patiekalai kiekvienoje šalyje ruošiami kiek skirtingai, tačiau yra nepaprastai panašūs. Desertai dažnai gaminami iš ingredientų, kurie nėra dažnai naudojami kituose regionuose, nors jie yra plačiai prieinami Artimuosiuose Rytuose. Šios sudedamosios dalys yra datulės, manų kruopos, apelsinų žiedų vanduo ir tahini.
Baklava yra pyragas, dedamas iš filo tešlos sluoksnių. Į tešlą įdaryti smulkintų riešutų, kartu su medumi ar kitos rūšies saldžiu sirupu. Nors Artimuosiuose Rytuose, taip pat Graikijoje ir kitose pasaulio šalyse šiandien paplitęs desertas, kažkada jis buvo laikomas brangiu ir dekadentišku pasirinkimu, prieinamu tik turtingiesiems.
Namoura yra vienas iš labiausiai pyragus primenančių arabiškų desertų. Jis gaminamas iš manų kruopų miltų. Tada pyragas mirkomas cukraus sirupe ir apibarstomas migdolais. Ma’amoul yra trapios tešlos pyragas. Jis įdarytas, dažniausiai su pistacijomis, datulėmis arba graikiniais riešutais, bet kartais su figomis ar migdolais. Šie kepiniai gaminami rankomis arba naudojant medinę formą. Jie gali būti rutuliukų formos arba gali būti lygūs apačioje ir su kupolu viršuje. Ma’amoul dažnai patiekiamas kaip religinės ceremonijos dalis.
Arabiški desertai dažnai gaminami iš ingredientų, kurie gali būti nepažįstami niekam iš regiono ribų. Manų kruopos yra miltų rūšis, gaminama iš smulkiai sumaltų kietųjų kviečių. Tai nėra tas pats, kas manų kruopos, naudojamos kūdikių grūdams. Phyllo tešla iškočiojama ir ištempiama, kad būtų sukurtas gatavas produktas, sudarytas iš sluoksnių, ne storesnių už lapą. Jis gaminamas iš vandens, miltų, acto ir aliejaus.
Tahini yra sezamo sėklų produktas. Sezamo sėklos mirkomos vandenyje, o paskui susmulkinamos. Likę branduoliai paskrudinami ir sumalami. Apelsinų žiedų vanduo yra koncentruotas produktas. Norint suteikti skonį, reikia tik nedidelio kiekio. Tai distiliuotas vanduo su apelsinų žiedų eteriniu aliejumi. Migdolai taip pat paplitę daugelyje arabiškų desertų. Jų dedama tiek į saldų, tiek į pikantišką maistą.
Rasti autentiškus arabiškus desertus gali būti sudėtinga, priklausomai nuo vietos. Daugelyje vietovių, kuriose gyvena daug Artimųjų Rytų gyventojų, yra kepyklėlė, siūlanti šiuos desertus, taip pat bakalėjos parduotuvė, kurioje yra būtinų ingredientų, kad juos būtų galima paruošti namuose. Mažesnių gyventojų bendruomenės vis dar gali turėti specialią vietą bakalėjos parduotuvėje tarptautiniams ingredientams. Paruoštų desertų ir ingredientų taip pat galima rasti internete.