Barų prižiūrėtojų darbo paprastai galima rasti įmonėse, įskaitant barus, restoranus, maitinimo įstaigas, naktinius klubus ar kitas pramogų vietas. Nesvarbu, kokiame bare jis dirba, baro palydovas ar barmenas yra linkęs aptarnauti baro lankytojus ir įvairius jų poreikius. Alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų patiekimas, o taip pat ir maistas, jei įmonė jį patiekia, yra tik dalis baro aptarnaujančiojo pareigų. Jis taip pat atsakingas už valymo darbus ir pinigų tvarkymą. Daugelis užimtų barų paveda įvairias baro pareigas daugeliui barmenų.
Baro palydovės darbai paprastai apima fizinio baro įrengimo užduotį. Barmenas pastato barą prieš jį atidarydamas, taip pat palaiko jį visą pamainą. Jis tiria, kokius baro elementus reikia turėti, pavyzdžiui, kokteilių servetėlių, garnyrų, stiklinių indų, šiaudelių ir ledo. Kai kurios prekės, kurias jam gali tekti kaupti rečiau, gali būti įvairus vynas, alkoholinis gėrimas ir pilstomas alus, kuriuos reikia papildyti.
Barmenai turi užtikrinti baro švarą visos pamainos metu, taip pat laikytis tinkamų sveikatos kodekso standartų. Taip pat barmenai turi žinoti daugybę mišrių gėrimų ingredientų, taip pat kaip taisyklingai išpilti šratus ir porcijas. Be to, baro prižiūrėtojo darbai, atliekami nišiniame bare, pavyzdžiui, vyninėje, reikalauja, kad jis daug išmanytų apie vyną.
Be to, barmenai turi žinoti, kaip rankiniu būdu išrašyti sąskaitas arba naudoti registrą. Baro palydovo darbai taip pat apima atsakomybę už teisingą pakeitimą. Nors dalis baro palydovų pareigų yra būti maloniems su klientais, jie taip pat turi sugebėti išspręsti klientų ginčus ir mandagiai spręsti iškilusias problemas. Barmenai taip pat turi būti tvirti su žmonėmis, kurie galėjo išgerti per daug.
Kartais baro palydovai turi padėjėjų, vadinamų barbekais. Barbeko gali prireikti tik judriausiomis savaitės naktimis – penktadienį, šeštadienį ir kitomis naktimis, kuriose yra pramogų ar specialių gėrimų – ir jis paprastai atlieka tai, kas laikoma „nešvariu darbu“. Tokios užduotys gali apimti sunkesnių daiktų, pvz., statinių ar alaus dėžių, nešiojimą, taip pat nešvarių ir švarių indų ir stiklinių indų šūsnies nešimą pirmyn ir atgal tarp indų bako ir baro.
Jei baras, restoranas ar privatus vakarėlis yra ypač lėtas arba mažas, per pamainą gali prireikti tik vieno barmeno. Kai kuriuose baro palydovo darbuose vienas barmenas asmeniškai susidoros su „bėgiu“, ty su žmonėmis, sėdinčiais prie baro, o kitas barmenas gali gaminti visus gėrimus. Nors barmenai daugiausia dirba gaudami arbatpinigių, jie uždirba minimalų atlyginimą, kuris skiriasi priklausomai nuo valstijos ir darbdavio. Barbekai taip pat gauna minimalų atlyginimą ir vakaro pabaigoje gauna barmenų teikiamus arbatpinigius.