Yra keletas skirtingų glitimo netoleravimo testų, kuriuos gydytojai gali atlikti norėdami nustatyti, ar pacientas tikrai netoleruoja maisto produktų, kurių sudėtyje yra glitimo. Kai kurie tyrimai parodys, kad pacientas ne tik netoleruoja glitimo, bet ir serga celiakija. Kiti testai parodys, kad žmogus iš tikrųjų turi alergiją glitimui, kuri gali būti sunkesnė nei netoleravimas. Kai kurie gydytojai atliks glitimo netoleravimo patikrą, kurioje gali būti daugiau nei vienas testas, kad gautų tiksliausius rezultatus.
Vienas iš būdų, kaip gydytojai tikrina glitimo netoleravimą, yra atlikti paprastą kraujo tyrimą. Čia pacientui bus paimtas kraujas laboratorijoje, o gydytojas vėliau jį analizuos. Gydytojas ieškos didelio specifinių autoantikūnų kiekio kraujyje, kuris gali būti glitimo netoleravimo arba celiakijos požymis. Kraujo tyrimas gali būti atliktas greitai, tačiau, atsižvelgiant į rezultatus, pacientui gali prireikti papildomų tyrimų.
Vienas iš glitimo netoleravimo testų, kurį galima naudoti, yra išmatų tyrimas. Pacientai duoda išmatų mėginį, o gydytojas ieško tam tikrų reakcijų į glitimo baltymus, kuriuos galima pastebėti paciento išmatose. Kai kurie gydytojai mano, kad tai geriau nei kraujo tyrimas, nes jis tiksliai parodo, kas vyksta paciento žarnyne, kur reaguoja glitimas.
Seilių tyrimas dėl glitimo netoleravimo gali suteikti informacijos apie paciento genus. Šis testas gali parodyti teigiamą rezultatą, kad pacientas turi genų, galinčių sukelti jautrumą glitimui ar celiakijai. Seilių glitimo netoleravimo testai neduoda galutinio atsakymo, todėl jei šis genų testas bus teigiamas, daugumai gydytojų reikės atlikti daugiau tyrimų.
Jei kurio nors iš šių glitimo netoleravimo testų rezultatas bus teigiamas, daugelis gydytojų atliks plonųjų žarnų biopsiją. Tai procedūra, kurios metu gydytojas pašalina nedidelį audinio gabalėlį iš žarnyno. Tada mėginys įvertinamas dėl glitimo padarytos žalos.
Kita biopsijos rūšis, naudojama jautrumui glitimui ar celiakijai nustatyti, yra odos biopsija. Kai kurie žmonės, sergantys celiakija, turi odos būklę, vadinamą herpetiforminiu dermatitu. Ši būklė sukelia odos bėrimus ir niežėjimą. Biopsija gali patvirtinti herpetiforminio dermatito diagnozę.
Glitimo netoleravimo testai gali kainuoti pinigų ir laiko, tačiau jie leis pacientui žinoti, ar jis turi problemų su glitimu. Mažiau invazinis būdas patikrinti glitimo netoleravimą yra pašalinti visus glitimo turinčius maisto produktus iš žmogaus dietos. Tai savikontrolė, kai pacientas nebevalgo glitimo maždaug 12–16 savaičių. Per tą laiką pacientas gali vesti žurnalą apie savo savijautą ir bet kokius sveikatos būklės pokyčius.