Yra daug skirtingų skonių gurmaniškų sūrio pyragų – nuo paprasto su vaisių užpilu iki trigubo šokolado. Nors yra paprastas sūrio pyragas su vienu iš kelių rūšių vaisių užpilu, yra ir vaisių sūrio pyragas, ant kurio gali būti arba ne. Kai kurių skonių sūrio pyragaičiai gaminami arba patiekiami paprastai nuo lapkričio pabaigos iki gruodžio pabaigos Jungtinėse Valstijose. Šokoholikai turi didžiulį šokolado rūšių pasirinkimą. Kai kuriems taip pat gali patikti sūrio pyragas, užplikytas alkoholiniais gėrimais, arba jų nealkoholiniai atitikmenys.
Tie, kurie nori šiek tiek pridėti prie paprasto gurmaniško sūrio pyrago, gali rinktis tuos, kurie užpilami vaisiais. Kai kurios vaisių užpilų veislės yra vyšnios, mėlynės, ananasai, braškės ir persikai. Taip pat yra keletas vaisių sūrio pyragų rūšių, kurie gali turėti arba neturėti atitinkamo užpilo, įskaitant gervuogių, braškių, aviečių, apelsinų, citrinų ir spanguolių. Kai kurie receptai reikalauja naudoti vaisių pyrago įdarą, o kiti – tik šviežius vaisius.
Tam tikrų rūšių gurmaniški sūrio pyragaičiai paprastai gaminami ir patiekiami nuo lapkričio pabaigos iki gruodžio pabaigos dėl jų Padėkos dienos ir Kalėdų temos skonio. Padėkos dienai populiarios yra moliūgų ir saldžiųjų bulvių versijos. Pipirmėtė ir kiaušinienė yra dvi versijos, kurios paprastai yra populiarios per Kalėdas. Spanguolės yra viena iš populiarių versijų per abi šventes. Taip pat yra Kalėdų sūrio pyragas, kurį paprastai sudaro vyšnių pyrago įdaras ir tipiški sūrio pyrago ingredientai ant Graham krekerių plutos.
Šokoholikai tikrai turi didelį gurmaniškų sūrio pyragų pasirinkimą. Nors yra įprastas šokoladinis sūrio pyragas, pradžiai taip pat yra šokolado drožlių, pyrago ir šokoladinio triufelio. Taip pat yra vėžlys, trigubas šokoladas, vokiškas šokoladas, šokoladinis žemės riešutų sviestas, šokoladinė makadamija ir juodasis miškas. Kiekvienas, kuris yra baltojo šokolado, o ne juodojo ar pieniško šokolado gerbėjas, gali rinktis sūrio pyragus, įskaitant baltojo šokolado makadamiją, baltojo šokolado avietes ir laimo baltąjį šokoladą.
Kai kurie sūrio pyragai yra užpilami alkoholiu, pavyzdžiui, Amaretto, Kahlua, airiška grietinėle ar brendžiu. Paprastai prie kiekvieno recepto bus pridėta papildomų pastabų, kaip pasigaminti nealkoholinius variantus tiems, kurie nori to paties skonio nenaudojant alkoholio. Daugelis taip pat siūlo ant kiekvieno gurmaniško sūrio pyrago riekelės dėti šokolado drožlių, šokolado lašelio ar plaktos grietinėlės.