Kokie yra skirtingi Indijos kūdikių maisto tipai?

Indijos kūdikių maistas dažnai apima vegetariškus ir ryžių receptus, pagamintus iš prieskonių, tokių kaip cinamonas ir kmynai. Daugelis indiško kūdikių maisto rūšių yra tyrės, skirtos vyresniems nei aštuonių mėnesių kūdikiams, o iš indiško maisto mažiems vaikams galima gaminti troškinį. Troškintame indiškame kūdikių maiste gali būti kąsnio dydžio bulvių, daržovių, vištienos ar jautienos porcijos, paruoštos su pikantišku žolelių padažu. Vyresniems kūdikiams ir mažiems vaikams taip pat gali būti paruoštos sriubos, pagamintos iš kvapnių žolelių ir prieskonių. Ruošiant indišką kūdikių maistą, vietoj įprasto sviesto dažnai naudojamas ghi.

Populiari indiško maisto rūšis, ruošiama mažyliams, yra indiška daržovių sriuba. Yra šio patiekalo variantų, tačiau daugumoje receptų bus morkos arba žirniai. Šiam indiškos sriubos receptui taip pat gali būti naudojami burokėliai, ropės ir šparaginės pupelės. Norėdami suteikti skonio, paprastai įdedama žiupsnelis kmynų, taip pat svogūnų milteliai arba pjaustytas svogūnas. Kai kurie nori daržoves sutrinti arba susmulkinti virtuviniu kombainu prieš dėdami jas į sriubą, nes glotnią tekstūrą kūdikiams gali būti lengviau kramtyti ir virškinti.

Norint supažindinti kūdikį su įvairiomis tekstūromis, žalios daržovės ir žolelės taip pat gali būti naudojamos gaminant indišką kūdikių maistą. Kalendra ir bazilikas yra dvi įprastos žolelės, naudojamos ruošiant indiškus patiekalus kūdikiams ir mažiems vaikams. Populiarus indiškas patiekalas, pagamintas iš žolelių ir prieskonių, yra indiška jogurtinė vištiena. Šio patiekalo padažui gaminti dažnai naudojamas jogurtas ir skaidrus sviestas, o žolelės ir prieskoniai suteikia skonį ir tekstūrą. Be to, gaminant šį Indijos kūdikių maisto receptą gali būti naudojami kario milteliai.

Vyresni kūdikiai ir maži vaikai gali mėgautis indišku maistu, pagamintu iš keptos baltos žuvies ir prieskonių. Ruošiant žuvies receptus mažyliams, naudojama žuvis be kaulų, kad būtų išvengta užspringimo. Prieš gaminant žuvį dažnai supjaustoma kubeliais arba prieš patiekiant vaikui ją galima susmulkinti šakute. Dėl skonio ir tekstūros galima pridėti kmynų ir pomidorų.

Daugelis indiškų patiekalų ruošiami su skaidrintu sviestu, dažnai vadinamu ghi. Pašalinus riebalus ir pieno kietąsias daleles, indiškas kūdikių maistas gali būti lengviau virškinamas. Taip pat manoma, kad ghi gali sustiprinti vyresnių kūdikių ir mažų vaikų imuninę sistemą.

Be vegetariško, mėsos ar žuvies indiško maisto, dar vienas pasirinkimas yra vaisių desertai. Švelnaus skonio desertas vyresniems kūdikiams ir mažiems vaikams yra obuolių ir cinamono tyrės. Arba galima paruošti bananų arba kriaušių tyrę su cinamonu ir kvapiaisiais pipirais.