Žinoma, kad italų virtuvė valgytojus visame pasaulyje sužavi savo patiekalų vaizdais, kvapais ir skoniais. Nors pagrindiniai itališki patiekalai dažnai gali nustelbti lengvesnius patiekalus, tradiciniai itališki užkandžiai vis dažniau sukuria savo gerbėjų ratą. Itališki užkandžiai paprastai susideda iš sūdytos mėsos ir sūrių bei įvairių rūšių daržovių. Šis patiekalas dažniausiai patiekiamas šaltas, kartu su duona ir alyvuogių aliejumi. Kai kurie netradiciniai itališko stiliaus užkandžiai yra kepti sūriai, jūros gėrybės, makaronų salotos ir kelių rūšių padažai.
Italijoje pirmasis patiekalas žinomas kaip antipasto ir susideda iš mažų mėsos, sūrių ir daržovių porcijų. Nors patiekiamų gaminių rūšys skiriasi priklausomai nuo regiono ir metų laiko, daugelyje „Antipasto“ lėkščių yra šviežio mocarelos sūrio ir sūdytos mėsos, tokios kaip pepperoni ir prosciutto. Daržovės gali būti alyvuogės, artišokų širdys ir saldžiosios paprikos, žinomos kaip pepperoncini.
Šiame patiekale taip pat gali būti įvairių stilių itališkos duonos, patiektos su alyvuogių aliejumi, pamirkymui arba su įvairiais patiekalais. Bruschetta yra vienas iš labiausiai žinomų itališkų užkandžių, kurį sudaro skrudintos duonos gabalėlis, pagardintas česnaku ir alyvuogių aliejumi. Bruschetta dažnai dedama pjaustytais pomidorais ir raudonaisiais pipirais. Kiti receptai reikalauja mėsos ir sūrio priedų arba bet kokių daržovių, kurias virėjas turi po ranka. Bruschetta tapo populiariu maistu už Italijos ribų ir dažniausiai valgoma prieš valgį arba kaip užkandis.
Kitas itališkas užkandis, kuris sulaukė didelio populiarumo už regiono ribų, yra caprese. Caprese yra salotos, sudarytos iš griežinėliais pjaustytų pomidorų, mocarelos sūrio ir baziliko, paprastai pagardintos alyvuogių aliejumi. Šį užkandį galima patiekti vieną arba ant grotelių kepto paplotėlio.
Kalmariai yra egzotiškesnis Viduržemio jūros regiono patiekalas, kuris dažnai įtraukiamas į vieną iš itališkų užkandžių restoranuose. Šiam patiekalui kalmarai susmulkinami, gabalėliai panardinami į tešlą ir pakepinami. Italijoje jis gali būti patiekiamas tik su druska ir citrina ant šono. Jungtinėse Amerikos Valstijose prie jo dažnai pridedamas mirkomas padažas.
Kai kurie JAV restoranai sukūrė itališko stiliaus užkandžius, kuriuose tradiciniai ingredientai derinami su naujais paruošimo būdais. Keptose sūrio lazdelėse paprastai yra apkeptas ir keptas mocarelos sūris, patiekiamas su panirimo padažu. Skrudintus raviolius taip pat vis lengviau rasti. Daugelį kitų amerikonizuotų itališkų užkandžių galima rasti meniu ir bakalėjos parduotuvėse.