Jogurtinis glajus yra alternatyvi desertinio glajaus forma, palyginti su sviestiniu ar grietinėlės sūrio glajumi, kai naudojamas įprastas arba graikiškas trintas jogurtas ir cukraus pudra. Graikiškas pertrintas jogurtas yra populiarus dėl glajų, kurie turi imituoti tirštesnius ingredientus, pvz., sviestą arba sviestą, ir dažnai naudojamas oriems pyragams ir keksiukams leduoti. Įprastas jogurto glajus gali apimti kvapiųjų medžiagų ir kitų ingredientų priedų, atsižvelgiant į šaldytą maistą. Kartais į jogurto glazūrą gali būti įtrauktas sviestas arba glazūra, siekiant suteikti glajui daugiau tekstūros, turinčio tą patį šiek tiek rūgštų ir saldų skonį, kuris atsiranda iš jogurto.
Paprasčiausias glajus iš jogurto – tai šaukštelio paprasto natūralaus jogurto sumaišymas su cukraus pudra, trupučiu pieno ir bet kokiomis norimomis kvapiosiomis medžiagomis. Šio tipo jogurto glajus yra lygus ir skystas, tačiau šiek tiek tirštas ir tepamas, todėl dažnai naudojamas cinamono bandelėms ir kitiems kepiniams glaistyti. Jei glazūruojate šokoladinį ar vanilinį desertą, papildomi šio glaisto ingredientai gali būti kakavos milteliai, vanilės ekstraktas ir tirpi kava. Kitas šio glajaus variantas – naudoti maždaug pusę puodelio (115 g) jogurto ir sumaišyti su didesne cukraus pudros dalimi, kad glajus būtų plonesnis.
Pertrintas graikiškas jogurtas yra daug tirštesnis nei paprastas paprastas jogurtas ir dažnai naudojamas sveikesnio glaisto ir glajų receptuose, siekiant imituoti sviesto tekstūrą. Graikiškas jogurtas taip pat gali užimti grietinėlės sūrio vietą grietinėlės sūrio glajų receptuose, kurie gali papuošti pyragus ir citrininius desertus. Kadangi pertrintas jogurtas yra daug tirštesnis nei įprastas jogurtas, norint sukurti tirštą glajaus konsistenciją, priimtina naudoti didesnį pertrinto jogurto kiekį. Įdėjus per daug cukraus pudros ar kitų miltelių pavidalo ingredientų, gali susidaryti storas glazūra, todėl jį reikia atskiesti keliais lašais vandens arba pieno.
Kartais šefai į jogurto glajų įdeda sviesto arba sutirštėjimo, kad atkartotų glajaus, pagaminto tik iš šių ingredientų, tekstūrą ir konsistenciją. Kad vis dar būtų pasiektas šiek tiek rūgštus jogurto skonis, vis tiek akcentuojamas jogurtas, o ne sviestas ar sviestas. Įprasta, kad žmonės ieško jogurto glajaus receptų, nes juose yra mažiau kalorijų, todėl tai yra populiarus sveikesnių desertų glajus. Dažnai sveikesnis jogurto glajus apima saldiklius, kurie sumažina cukraus kiekį glazūroje ir bendrą kalorijų kiekį.