Jogurtas, dar vadinamas jogurtu, yra pieno produktas, sukurtas fermentuojant piene esančias bakterijas, ir yra įvairių rūšių. Paprastas jogurtas reiškia rūšis, kurios nėra aromatizuotos. Vaisių skonio veislėse paprastai būna sumaišyti vaisių gabaliukai, pavyzdžiui, mėlynės, braškės ar bananai. Daugelis žmonių mėgsta šaldytą jogurtą kaip ledų pakaitalą. Tipai skiriasi priklausomai nuo to, kur jie pagaminti.
Nors visos rūšys yra maistingos, paprastas jogurtas yra turtingesnis maistinių medžiagų nei jo kolegos su vaisiais. Į paprastas veisles nededama cukraus ir, nors jis yra mažiau kaloringas nei vaisių skonio versijos, jame yra daugiau kalcio ir beveik dvigubai daugiau baltymų. Natūralus jogurtas dažniausiai gaminamas iš karvės pieno, tačiau jis gali būti gaminamas ir iš avies ar ožkos pieno. Negardintos rūšys skiriasi priklausomai nuo to, ar jam gaminti naudojamas nenugriebtas, neriebus ar neriebus pienas.
Vaisių skonio jogurtas yra populiarus dėl savo skonio, tačiau jame paprastai būna daug cukraus. Kadangi jo konsistencija primena kremą, ji kartais vadinama kreminiu kremu. Vaisiais pagardintos veislės taip pat gali būti vadinamos prancūziškomis arba šveicariškomis.
Žmonės, netoleruojantys laktozės, vis tiek gali mėgautis jogurtu dėl fermentacijos metu vykstančių pokyčių. Šio produkto gamybos procese iš tikrųjų susidaro fermentas laktazė, kuri reikalinga laktozės netoleruojantiems žmonėms, kad jie galėtų tinkamai virškinti pieno produktus. Štai kodėl kai kurie žmonės renkasi šaldytą jogurtą, o ne ledus. Tačiau šaldytose versijose yra maždaug toks pat riebalų ir cukraus kiekis kaip leduose, o juos užšaldžius sunaikinama dauguma gyvų bakterijų, kurios skatina gerą sveikatą.
Jogurtas gaminamas ir juo mėgaujamasi visame pasaulyje. Europietiškas sūris yra ypač kreminis ir glotnus, nes gaminamas didelėse talpose, kur galima gerai išmaišyti varškę. Graikiškos versijos, kurios gaminant pertrinamos tris kartus, savo glotnumu ir tiršta konsistencija primena grietinę.
Skyr arba islandiškas jogurtas iš tikrųjų nėra jogurtas, o itin minkštas, neriebus sūris. Dahi yra Indijos versija, kuri tiekiama saldžiarūgščiai ir dažnai valgoma kaip desertas arba kaip užkandis. Raita yra padažas mirkymui, gaminamas iš dahi. Zabadi yra Artimųjų Rytų rūšis, populiari gėrimuose. „Rahmjoghurt“, vokiško kreminio jogurto, riebumas paprastai yra maždaug 10 % didesnis nei kitų versijų, pagamintų ir parduodamų Vakarų šalyse.