Kad maisto gaminimo procesas būtų lengvesnis ir efektyvesnis, naudojama kepimo įranga. Tai svyruoja nuo paprasto iki sudėtingo, nuo ekonomiško iki brangaus. Naudojant tinkamo tipo kepimo įrangą, gaminimas gali būti malonus ir pasiekti skanių rezultatų. Įvairių tipų kepimo įranga yra orkaitės, maišymo dubenys, matavimo prietaisai, keptuvės ir tešlos standikliai.
Orkaitės yra įvairių dydžių ir turi daug funkcijų. Komercinės orkaitės vienu metu gali apdoroti didelius maisto kiekius, o dvigubos orkaitės leidžia vienu metu ruošti maistą skirtingoje temperatūroje. Maistas taip pat gali būti gaminamas iš šilumos šaltinio, esančio po maistu, kaip dažniausiai, arba kai šilumos šaltinis virš maisto, taikant metodą, vadinamą kepimu. Konvekcinės krosnys paskirsto šilumą visoje kameroje, kad maistas iškeptų tolygiau. Vidiniai termostatai kontroliuoja orkaičių temperatūrą ir neleidžia joms perkaisti.
Maišymo dubenys yra vienas iš paprasčiausių, bet svarbiausių kepimo įrangos dalių. Jie naudojami sudedamosioms dalims laikyti maišant, plakant ar plakant. Dubenys yra iš įvairių medžiagų, įskaitant stiklą, plastiką, metalą ir keramiką.
Matavimo prietaisai apima matavimo šaukštus ir puodelius. Tai užtikrina, kad recepte būtų naudojamas tinkamas kiekvieno ingrediento kiekis. Šaukštais matuojamas nedidelis kiekis skystų arba sausų ingredientų, tokių kaip druska, prieskoniai, soda ar aliejus. Puodeliai naudojami didesniam ingredientų kiekiui ir paprastai būna nuo aštuntosios puodelio (29.6 ml) iki 1 puodelio (236.6 ml) arba nuo 30 mililitrų iki 240 mililitrų metrinių matavimo puodelių. Jie idealiai tinka tokiems ingredientams kaip cukrus, miltai, pienas ir vanduo matuoti.
Keptuvės naudojamos orkaitėse duonai, sausainiams, pyragams, pyragams ir kt. Paprastai jie yra pagaminti iš aliuminio, bet taip pat gali būti pagaminti iš nerūdijančio plieno, stiklo ar silikono. Jų dydis, gylis ir forma skiriasi priklausomai nuo naudojimo paskirties: sausainių formelės yra ilgos ir plokščios, o pyrago formos dažnai būna apvalios ir gilios. Daugelis keptuvių yra padengtos nepridegančia danga, kad po kepimo būtų lengviau išimti maistą.
Tešlos standikliai naudojami kepant duoną, kad paskatintų tešlą pakilti prieš ją kepant. Kietiklis sukuria šiltą, drėgną aplinką, kuri palaiko mielių veikimą tešloje ir skatina greitesnį kilimą. Korektūros gali būti mažos, skirtos naudoti buityje, arba didelės komercinės kameros.
Yra daug kitų kepinių reikmenų, kurie gali būti naudingi virtuvėje atliekant specializuotus darbus. Tokie daiktai kaip konditerijos šepečiai, termometrai, sausainių formelės ir plaktuvai puikiai papildo gerai įrengtą virtuvę. Kepimo įrangą galima rasti daugelyje universalinių parduotuvių, virtuvės reikmenų parduotuvių ir internetinių mažmenininkų.