Kiaušiniai yra neįtikėtinai universalus maistas, todėl jų paruošimo būdų yra daug. Kiaušinius galima kepti, troškinti, virti, kepti ir plakti. Jie gali būti naudojami omletuose, frittatuose ir populiariame patogiame maiste, vadinamame kiaušiniu krepšelyje. Dauguma kiaušinių paruošimo būdų yra labai paprasti, o virėjai gali juos pritaikyti pagal asmeninį skonį.
Vienas iš klasikinių kiaušinių paruošimo būdų yra jų kepimas. Kepti kiaušiniai gaminami įmušant kiaušinį į karštą, aliejumi pateptą keptuvę. Kiaušinį galima apversti iki pusės, kad būtų lengviau apkepti, arba palikti kepti tik iš vienos pusės, kad kiaušinis būtų saulėta puse į viršų. Iškeptus kiaušinius galima valgyti paprastus, patiekti ant skrebučio ir pan. Kiaušinius taip pat galima išplakti prieš kepant; kiaušinienė suplakama šakute prieš supilant į karštą keptuvę ir galima pridėti tokių ingredientų kaip daržovės, mėsa ir sūris, kad būtų daugiau tekstūros ir skonio. Paprastai kiaušiniai verdant maišomi šakute, kad jie taptų lengvi ir purūs.
Jei norite kiek įmantresnio būdo gaminti kiaušinienę, galite pasigaminti omletą. Omletai gaminami išplakant kiaušinius, supilant juos į keptuvę ir leidžiant virti kaip vientisą lakštą. Lakštą galima sulankstyti ant įvairių ingredientų, skirtų užpildytam omletui, o kai kurie žmonės prieš kepdami į kiaušinius įdeda tarkuoto sūrio ar mėsos, kad suteiktų daugiau tekstūros. Visi šie kiaušinių paruošimo būdai yra gana elementarūs, ir, kaip matote, yra daug vietos improvizacijai.
Virti kiaušiniai gaminami verdant kiaušinius vandenyje ant viryklės. Yra du būdai, kaip paruošti kiaušinius, kai juos brakonieriaujate; Galite sulaužyti juos į verdantį vandenį arba naudoti kiaušinių brakonieriuką, kuris suskilusius kiaušinius pakabina virš verdančio vandens mažuose puodeliuose, kad brakonieriavimo metu jie išliktų kompaktiški. Daugelis žmonių mėgsta palikti virtus kiaušinius nepakankamai išvirtus ir patiekti su duona, kad susigertų trynys. Kiaušinius taip pat galite paruošti juos kepdami ir gamindami vadinamus sutrauktus kiaušinius. Smulkinti kiaušiniai gaminami patepant aliejumi nedidelius kepinius, įmušant į juos kiaušinius ir kepant kiaušinius, kol jie sutvirtės. Jei norite daugiau nuotykių, kiaušinienę išplakite su daržovėmis, sūriais ir mėsa ir supilkite į aliejumi pateptą indą, kad pagamintumėte frittatą – keptų kiaušinių patiekalą, kurį galėsite valgyti karštą arba supjaustyti griežinėliais ir valgyti šaltą vėliau.
Virti kiaušiniai taip pat yra vienas iš gerai žinomų kiaušinių paruošimo būdų. Norėdami pagaminti virtus kiaušinius, įmeskite kiaušinius su lukštais į verdantį vandenį ir virkite 10–XNUMX minučių. Per trumpą virimo laiką gaunamas minkštas virtas kiaušinis, kuris per vidurį būna skystas ir tinkamas vartoti iš karto. Ilgesnis virimo laikas paverčia kietai virtus kiaušinius, kuriuos galima valgyti paprastus, supjaustyti griežinėliais ir dėti į salotas arba paversti velnio kiaušiniais. Nebūtina prieš verdant virtus kiaušinius išdurti skylutės, nors tai sumažina įtrūkimų riziką.
Šio Paaiškinta straipsnio nuomone, joks kiaušinių paruošimo būdų sąrašas nebūtų baigtas su kiaušiniu skylutėje, dar vadinamu kiaušiniu krepšelyje. Kiaušinis duobutėje daromas duonos riekėje išpjaunant duobutę, duoną šiek tiek paskrudinant sviestu pateptoje keptuvėje ir įmušant kiaušinį. Iškepus kiaušiniui iš vienos pusės, duona apverčiama, kad iškeptų kita pusė. Egg in the hole yra patogus maistas daugelyje pasaulio regionų, jį pagaminti labai lengva ir gana smagu; Jei turite vaizduotę, netgi galite naudoti didelę sausainių formelę, kad sukurtumėte konkrečią formą, jei jus kutena, pavyzdžiui, mintis apie meduolio formos skylutę.