Kreminio sūrio galima įsigyti įvairių rūšių. Tai minkštas sūris, pagamintas iš pieno ir grietinėlės, į kurį retkarčiais pridedami stabilizatoriai, kad suteiktų šiek tiek tvirtumo. Daug kur šio sūrio galima įsigyti įprastų, lengvų ir neriebių variantų. Paprastai jį galima rasti ir paprastą arba aromatizuotą, ir dažnai yra alternatyvų tiems, kurie nevalgo pieno produktų.
Vienas amerikiečių pienininkas priskiriamas 1872 m. kreminio sūrio išradimui. Nors tuo metu buvo viena pagrindinė sūrio rūšis, dabar produktas parduodamas įvairiomis formomis. Tai apima tradicinį „plytų“ stilių, taip pat minkšto arba plakto grietinėlės sūrio kubilus. Jį galima rasti daugumoje bakalėjos parduotuvių, kepyklų ir riestainių parduotuvių.
Žmonės paprastai naudoja įprastą kreminį sūrį kaip užtepą ant sumuštinių, riestainių, daržovių ir panašių gaminių. Nepaisant paprastai didelio riebalų kiekio, daugelis žmonių mėgsta švelnų skonį ir kreminę tekstūrą. Tai populiarus padažų ir saldumynų, pavyzdžiui, sūrio pyragų ir glaisto, ingredientas. Jo taip pat galima rasti įvairiuose garnyruose, tokiuose kaip bulvių košė, ir užkandžiuose, tokiuose kaip krabų rangūnas.
Riebios versijos paprastai skanesnės pagal receptus, nors kartais galima pakeisti sveikesnes veisles, nesukeliant pastebimo skonio ar konsistencijos skirtumo. Kai kurie žmonės renkasi mažiau kalorijų ir mažiau riebalų turintį kreminį sūrį, todėl renkasi lengvesnius variantus. Tačiau daugeliu atvejų tai, kas paprastai vadinama „mažo riebumo“, iš tikrųjų yra sūris, vadinamas Neufchâtel, kilęs iš Prancūzijos. Prancūziško Neufchâtel tekstūra gerokai skiriasi nuo amerikietiško kreminio sūrio ir neturi tiek daug drėgmės.
Šio sūrio be riebalų versijose yra dar mažiau kalorijų nei įprastuose ir neriebiuose sūriuose. Tačiau kai kuriais atvejais jame yra daugiau dirbtinių ingredientų ir konservantų. Paprastai visas veisles reikia šaldyti ir suvartoti per kelias dienas po atidarymo, kad būtų išlaikytas šviežumas.
Tiems, kurie mano, kad įprasto grietinėlės sūrio skonis yra pernelyg paprastas, skoninės rūšys yra populiari alternatyva. Kai kurie įprastų skonio veislių pavyzdžiai yra žolelės, braškės ir medaus graikiniai riešutai. Tam tikrose vietovėse yra unikalių skonių, todėl daugelis žmonių nusprendžia patys gaminti savo skonio kreminį sūrį namuose.