Kokie yra skirtingi lenkiškų desertų tipai?

Be daugelio vietinių pikantiškų maisto produktų, Lenkija gali pasigirti daugybe vietinių desertų, kuriuos galima kepti namuose, įsigyti kepyklėlėje ar prekybos centre arba mėgautis restorane ar kavinėje. Kai kurie iš šių desertų yra prieinami ištisus metus, o kiti yra susiję su tam tikromis šventėmis. Tarp populiariausių kasdienių lenkiškų desertų yra sernik, budyn ir piernik. Populiarūs lenkiški desertai, kuriais dažniausiai mėgaujamasi tik per tam tikras šventes, yra paczki, faworki ir makowiec.

Sernik, sūrio pyrago rūšis, yra vienas iš labiausiai paplitusių kasdienių lenkiškų desertų. Paprastai šis pyragas gaminamas iš saldaus skonio varškės sūrio, žinomo kaip twarog. Sumaišius su kitais ingredientais, kad susidarytų įdaras, šis sūris dažnai kepamas ant plonos pyrago plutos. Norint pagerinti pyrago skonį, gali būti naudojami tokie ingredientai kaip šokoladas, aguonos ar vaisiai.

Budyn, arba pudingas, taip pat yra vienas populiariausių kasdienių lenkiškų desertų. Paprastai budynas ruošiamas naudojant pieną, tirštiklį, pvz., kiaušinių trynius, ir cukrų. Be šio pagrindinio recepto, tai yra kažkas panašaus į „tuščią lapą“, į kurį galima pridėti įvairių skonių, pavyzdžiui, šokolado, vyšnių ar iriso. Budyn dažnai patiekiamas šiltas.

Kitas kasdienis desertas, gana gerai žinomas Lenkijoje – piernikas, arba meduoliai. Piernik dažniausiai būna tamsios spalvos, šiek tiek kietų sausainių, kurie dėl cukraus ir medaus bei įvairių prieskonių yra vienu metu saldūs ir pikantiški. Šie sausainiai gali būti pamirkyti šokolade arba įdaryti uogiene ar marcipanu.

Kai kuriais žinomiausiais lenkiškais desertais mėgaujamasi tik per tam tikras šventes. Tarp jų yra paczki arba saldžiosios mielių spurgos, kurios kepamos ir įdaromos įvairiais įdarais, tokiais kaip troškintos džiovintos slyvos, šokoladinis kremas, uogienė ar saldus sūris. Tradiciškai paczki valgomi tik ketvirtadienį prieš prasidedant katalikiškam gavėnios sezonui. Kažkada buvo tikima, kad šią dieną valgant paczki gali atnešti sėkmės ateinančiais metais.

Faworki yra dar vienas lenkiškas desertas, kuris paprastai valgomas prieš gavėnią. Šis desertas gaminamas iš konditerijos tešlos, kuri supjaustoma itin plonomis juostelėmis ir kepama, todėl jos tampa lengvos ir traškios. Prieš patiekiant, faworki dažnai apibarstomas cukraus pudra.

Galiausiai, daugelis lenkų, taip pat lenkų kilmės, yra susipažinę su desertu, žinomu kaip makowiec arba aguonų pyragas. Šį desertą sudaro želė rulono formos mielinis pyragas, įdarytas aguonomis, riešutais ir džiovintais vaisiais. Paprastai jis yra ledas, o kartais ir apelsino žievelė. Makowiec paprastai siejama su Kalėdomis ir Velykomis, nors kai kurie žmonės gali valgyti jas ištisus metus.