Įvairių rūšių Libano desertai yra pyragaičiai ir kepiniai, pyragaičiai ir pyragai, pudingai, taip pat sirupiniai vaisių mišiniai. Taip pat populiarūs paprasti konservuoti arba džiovinti vaisiai. Kepiniai ir sausainiai apima tradicinius patiekalus, pvz., Libano stiliaus baklavą ir velykinius pyragus su manų kruopomis, vadinamą ma’amoul. Knafeh ir mafroukeh yra tradiciniai pyragų ir pyragų desertai, o įvairiuose pudinguose naudojami panašūs ingredientai, randami visoje virtuvėje, pavyzdžiui, rožių vanduo ir apelsinų žiedai. Figas galima konservuoti į saldų, turtingą tekstūrą turintį uogienę arba džiovinti užkandžiui.
Libanietiški desertai yra įvairūs pyragaičiai ir kepiniai. Bene labiausiai žinomas yra baklawa – sotus, tankus desertas, gaminamas iš plonos popierinės filo tešlos ir riešutų, mirkytų meduje. Libane tarp tešlos baklavoje yra cukruotų riešutų sluoksnių, taip pat medaus užpilas.
Ma’amoul arba Velykiniai pyragaičiai iš tikrųjų yra sausainiai, kurių tešloje yra manų kruopų. Sausainiai yra šiek tiek tuščiaviduriai ir pripildyti riešutų bei kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, apelsinų žiedų ir rožių vandens. Specialūs tradiciškai raižyti šaukštai yra gaminami tik šiems sausainiams, žaliavinė, įdaryta tešla suplojama ir kepama ant indo.
Libanietiški desertai taip pat apima įvairius pyragus ir pyragus ar kremus. Knafeh, patiekalas, kilęs iš Palestinos, yra tradicinis desertas Libane. Susmulkinta filo tešla sumaišoma su sviestu, tada sluoksniuojama su rikotos sūrio paplotėliais; ant pyrago viršaus padengiamas antrasis sviestinės tešlos sluoksnis, taip pat pušies riešutai, pistacijos ir saldus sirupas. Mafroukeh yra keptuvėje virtas manų kruopų, cukraus ir sviesto pyragas su cukraus sirupu, apelsinų žiedais ir rožių vandeniu, panašus į velykinius sausainius. Jis papildytas pieno pagrindu pagamintu grietinėlės įdaru, vadinamu kashta.
Įvairūs pudingi ir desertų įdarai yra pagrindinis libanietiškų desertų pagrindas. Populiarūs paprasti ryžių pudingi, pagardinti rožių vandeniu arba apelsinų žiedais. „Sahlab“ yra paprastas, bet labai gerai žinomas desertas ir yra šiek tiek daugiau nei pienas, kukurūzų krakmolas ir cukrus, užpiltas rožių arba apelsinų žiedų vandeniu ir pabarstytas pistacijomis ir cinamonu.
Daugelis libanietiškų desertų tiesiog paima vaisius, riešutus ar kitą pagrindinį ingredientą ir mirkomi specialiame sirupe. Figos, datulės ir net apelsinų žievelės paprastai mirkomos cukruje per naktį, o tada sumaišomos iki tiršto vaisinio sirupo. Tokiuose patiekaluose, kaip įdarytas datulių desertas murabba el balah, vaisiaus viduje buvo blanširuotas migdolas.
Libanietiškuose desertuose svarbų vaidmenį atlieka ir paprasti konservuoti arba džiovinti vaisiai. Figų uogienė yra įprasta, gaminama iš sezamo sėklų, anyžių sėklų ir riešutų, kad gautų tekstūrą ir skonį. Džiovintos figos ir datulės yra itin saldaus skonio ir gali būti patiekiamos kaip desertas ir vienas.